אמנם לנו יש גם את ראש השנה שלנו, אבל רובנו חיים על פי התאריך הלועזי ולא העברי. מבלי קשר לחגים הדתיים, השנה האזרחית שנכנסת לה והיום האחרון בשנה שמכונה הסילבסטר, הפכו למסורת חגיגות גדולה ורבות מהמסעדות נערכות לכך חודשים מראש עם תפריטים מיוחדים וחגיגיים. גם רבים מאיתנו נערכים ומחפשים מסיבות ואירועים שונים ומגוונים. לא משנה מה ראש השנה האזרחית מסמל עבורכם, זו הזדמנות לחגיגה גדולה עם הרבה שתייה ושמפניה, ספירה לאחור כשמתקרבת השעה חצות ונשיקה מסורתית עם בן הזוג בדיוק עם כניסת השנה החדשה, ערובה לשנה מוצלחת או סתם מחווה רומנטית. עבור מי שאוהב מסעדות כמונו, מי שמחפש ארוחות טובות, שונות ומרגשות, ריכזנו את כל ההצעות השונות של המסעדות בכל רחבי הארץ לכבוד סילבסטר 2011. אנו מפרסמים את הפוסט כשבועיים לפני המועד החגיגי כדי שתוכלו להזמין מקומות מראש. מקווים שתמצאו את המקום שמרגש אותכם ושתהנו עד השנה הבאה ובחזרה.

סילבסטר 2011

תל-אביב | מרכז | ירושלים | רשתות ואירועים | צפון | דרום

תל אביב  

פרידה קאלו
הסועדים יבחרו חמש מנות וקינוח שיוגשו לסעודה זוגית משותפת  .   צומח: קרפצ'יו פרובנסל, סלק ורוקפור, ניוקי ואספרגוס, אנצ'לדת גבינות. ים: ניוקי פירות ים, סביצ'ה בורי, פסקאדו קון ריזוטו – בורי צרוב, סלסת פלפלים וריזוטו אפונה- בזיליקום  .   פלטו דה מריסקוס – קלמארי ושרימפס צרובים על קרם כרובית וקציפת גבינות צאן  .   בשר: פהיטאס קון קרנה – תבשיל שעועית שחורה ובשר טחון, בליווי טורטיות, סלסת עגבניות, גווקמולה ומטבל יוגורט, סלסיצ'ה – טעימת נקניקיות של אלן טלמור בליווי כרוב כבוש ופירה תפוחי אדמה ועגבניות, שייטל כבוש, קרפצ'יו סינטה  .   קינוח: קלפוטי דובדבן ופיסטוק – קרם פיסטוק, דובדבני אמרנה, נקטרינה טרייה וקרמבל וניל, קרם קטלן סלט פירות אקזוטי ומקפא אשכוליות קמפרי, צ'וקולטה – שוקולד לבן, שוקולד מריר, קריספי נוגט ותותים. הארוחה תוגש בשני סבבים  :   הסבב הראשון יחל מהשעה 19:00/20:30 ומחיר הארוחה 270 ₪ לזוג  .   הסבב השני יחל מהשעה 21:30/22:30 ועד שלא תוכלו יותר... ומחיר הארוחה 310 ₪ לזוג  . 

קורדיליה

מסעדתו השף ניר צוק תגיש בערב הסילבסטר (שישי ה-31.12) ארוחה מפנקת שתורכב משמונה מנות ועלותה יהיה 295 שקלים לסועד. הארוחה תכלול את המנות: מתאבני קאוויאר; מרק ערמונים; סלט עדשים וכבד אווז; ניוקי כמהין ברג'אנו; דג ים ברוטב חמצמץ; פילה בקר; זביון צונן של שמפניה ופרלינים  .    

נועה ביסטרו 
בביסטרו של השף ניר צוק, יציעו לכם תפריט חגיגי ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00 . התפריט יכלול מנות ראשונות במרכז השולחן: פטה כבדים, סלט חגיגי, קלצונה לוהטת, קבנוס חם וירקות גריל, עיקרית לבחירה: ספריבס ישר מהעצים, פילה מוסר שנאפה עם שומר וציר או סינייה מחלקה ראשונה וקינוח: אורגיית תותים, ב-170 שקלים לסועד.  

ג'אפה בר
בבר של השף ניר צוק מזמינים אתכם לתפריט מיוחד שיוגש ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00, הארוחה תכלול מנות ראשונות שיוגשו למרכז השולחן: סרדינים כבושים בשמן זית, חצילים בנענע, ירקות כבושים, בטטות בצ'ילי, גבינות, נקניקים, סלט בורגול, טחינה ורודה ולחמים מדהימים; עיקרית לבחירה: צלחת בשרים בעישון אלון או דג ים בעישון חם וקינוח: שוקולד ויסקי מפולפל, ב-130 שקלים לסועד. בנוסף, החל מהשעה 23:00 תתקיים בג'אפה בר מסיבת רחוב עם הדי-ג'י נרקיס טפלר המהממת במוזיקה ברלינאית סקסית במיוחד, אשר תסתיים בשעות הבוקר, בתחילתה של השנה החדשה.

אדורה
ארוחת טעימות יצירתית בת 5 מנות. מנת ביניים לבחירה מתוך ארבע מנות. המנה העיקרית לבחירה מתוך ארבע מנות של דגים, בשר וצמחוני. בחצות ימזגו כוסות שמפניה לסועדים. הארוחה תוגש בשני סבבים: הסבב הראשון יחל בשעה 19:00 ומחיר הארוחה 220 ₪ לסועד כולל יין קינוח. הסבב השני יחל בשעה 21:45 ומחיר הארוחה 280 ₪ לסועד כולל שמפניה בחצות. דוגמאות למנות מתפריט הסילבסטר: מהראשונות:  מנת מחבת ברזל עם קוקי סאן ז'אק, קרם כמהין ומנצ'גו. מנת טונה אדומה צרובה על סלט שורשים ויטנאמי. מהעיקריות:  מנת טונה ילו פין בקונפי שאלוט ומח עצם, מנת פילה בקר בציר תמרים וערמונים.

אספרסו בר מנדרין
לקראת סילבסטר 2011 נערך הסניף ומתקשט לכבוד השנה האזרחית החדשה בצבעים אדום, כחול ולבן. קונספט הערב, ברמת העיצוב ועד התפריט, יהיה אמריקאי. התפריט החגיגי של שף הקבוצה עידו לב יציע ארוחה מלאה (ראשונה, עיקרית וקינוח לבחירה) במחירים הנעים בין 120 ל-160 ₪ לאדם. מה בתפריט?  ראשונות: מרק וקרוטונים + טבעות בצל \ כנפיים ברוטב ברביקיו \ תפ"א ממולאות בגבינה \מנת שרימפס. עיקריות: המבורגר עם מטבלים - צ'ילי קונקרנה, גוואקמולי, גבינת צ'דר ובייקון, ספריבס ברוטב ברביקיו עם תוספת חמה (ירקות גינה עם ציר בקר\ פירה\ סטייק צ'יפס),              NY סטריפ סינטה עם תוספת חמה (ירקות גינה עם ציר בקר\ פירה\ סטייק צ'יפס), פאי צמחוני. קינוח: וואפל אמריקאי \ אמריקן אפל פאי.

רוקח 73
ארוחת 8 מנות מאת השף איל לביא וקאווה חופשית לאורך כל הערב. התפריט המיוחד של הערב מציע פתיח, מבחר מנות ראשונות המוגשות למרכז השולחן, עיקרית לבחירה, קינוח מפתיע וקאווה חופשית במחיר של 320 ש"ח לאדם. יש להזמין מקומות מראש.פתיחה חגיגית: אספרסו ערמונים בקציפת וניל. מנות ראשונות (יוגשו למרכז השולחן( - פטה כבדי ברווז עם צימוקים מבושלים בבלסמי ובצל צלוי, טורטליני גבינות צאן עם פטריות כמהין שחורות בחמאת נואזט, שקדים ורוטב תמרינדי, סלט  אנדיב בויניגרט שמפנייה, שמן אגוזי לוז וגבינה כחולה, קרפצ'יו סקאלופס עם סלסת הדרים, צ'ילי אדום יוזו וטוביקו. מרענן חך: גרניטה אגסים ביין לבן, אניס ומנטה. מנות עיקריות (לבחירה מנה אחת(: פילה קוד עם קרם אספרגוס, פונדו בצל וקציפת לחם, שרימפס קלמרי ומולים בציר דגים ועגבניות סמיך מוגש עם דמפלינגס לוקוס ועוגת אורז, פילה בקר צלוי מוגש עם פולנטה רכה וראגו פורצ'יני, חזה ברווז בפורט ותבלינים אסיאתיים, מוגש עם רושטי תפוחי אדמה פריך וג'מבו שרימפס שלוקים. בחצות: הפתעה מתוקה לסיום וקאווה חופשית

שקוף
מסעדת "שקוף" החדשה של השף אלדד שם-טוב חוגגת את בוא השנה החדשה במשתה שיכלול את מיטב המצאי העונתי והמקומי של חומרי הגלם אשר יפרסו, יחתכו, יכבשו, ייצלו ויוגשו  מול האורחים ישירות על הבר עם שימוש מינימאלי בכלים. הסועדים אשר יושבים מסביב לחלל המטבח יוכלו לראות, להריח, לשמוע את הכנת תפריט הסילבסטר. הסועדים ייהנו מארוחת קונספט ייחודית של תפריט שיוגש על גבי בר המסעדה הבנוי משולחנות אור. החגיגה תלווה בחומרי גלם כמו: דגי פרידות, דגי מקרלים, דגי אנשובי, דגי לוקוס, סרטנים כחולים, שרימפס קריסטל, גבינות בוטיק מקומיות, עופות אורגניים וטלאים מקומיים ועוד על פי דרכה של מסעדת  "שקוף". כך גם מירב הירקות ילוקטו היישר מגינת המסעדה האורגנית בשפלה. את הערב ניתן יהיה ללוות בכמה מהקוקטיילים המיוחדים של המסעדה וכמובן בשמפניה במזיגה חופשית לכוסות. הארוחה תוגש בשני סבבים: הסבב הראשון יחל בשעה 18:30 במחיר של 360 ש"ח לסועד. הסבב השני יחל בשעה 21:30 במחיר של 420 ש"ח לסועד. יש להזמין מקומות מראש.

סושיאל קלאב
תפריט סילבסטר חגיגי המורכב מ – 4 מנות מפנקות, קוקטיילי שמפניה מפתיעים ומבחר רב של יינות מבעבעים ושמפניה בכוסות. תפריט: סלסלת לחמים, שמן זית וסלסת עגבניות פיקנטית, איולי חצילים שרופים וזיתים למרכז שולחן. ראשונות לבחירה: פטה כבד אווז וריבת בצל – ממרח כבד אווז מוגש עם ברוסקטה צרובה וריבת בצל מתקתקה. קרפצ'יו א-לה רומנה – פרוסות של רוסטביף סינטה מתובלות בחרדל תירוש, צנוניות, צ'ילי ופרמז'ן. סלט תוסקנה עם ארטישוק ומוצרלה די בופאלו, אויסטר ג'ילארדו עם ויניגרט מלפפונים, יוזו ושמפניה – נענע, גרידת לימון, קוביות, שאלוט קצוץ ועירית. (יוזו – סוג של אתרוג יפני שמייצר מיץ לימוני מרוכז מאוד ומלוח מעט(, טונה נאה עם חצילים שרופים ויוגורט – סשימי טונה לבבות חציל קלוי, שמן זית, לימון, יוגורט, צ'ילי, סלסת עגבניות, צנוניות, בצל חרוך וקצוץ בסומק, עלי אורגנו. קלמרי בפלנצ'ה, סלט חמים של פול ירוק וטחינה – רצועות קלמרי סגול מהים התיכון צרובות בפלנצ'ה, מוגשות עם סלט חמים של גרגירי פול ירוק, בצל סגול קצוץ, פטרוזיליה, שמן זית וטחינה, שרימפס  על שיפוד עם סלט  חריף של עגבניות וכוסברה. עיקריות לבחירה: רביולי במילוי ארטישוק וחמאת מרווה – בצק פסטה תוצרת בית ממולא בארטישוק ירושלמי, תפו"א, מוצרלה, פרמז'ן וגבינת צאן, רוטב חמאה, ציר עוף, יין לבן, מרווה, פלפל שחור, לבבות ארטישוק צלויים, גבינת פרמז'ן. פסטה רחבה עם ברווז, פטריות פורצ'יני וערמונים, ריזוטו עשיר עם סקאלופ בפלנצ‘ה ופטריות, פילה דניס מושחם בחמאה חומה, לימון וצלפים – פילה דניס בפלנצ'ה, פתוח לפרפר, עם חמאה חומה, תרד חלוט וקרם ארטישוק ירושלמי, צלפים ולימון. דג ים בפלנצ'ה, סלסה של עגבניות שרופות, שמן זיתים שחורים ויוגורט, אנטריקוט בגריל, שעועית ירוקה ופירה, פילה בקר, מח עצם ופירה. הקינוח יוגש למרכז השולחן. ארוחת הסילבסטר תוגש בשני סבבים: הראשון – החל מהשעה 19:00/19:30- 22:00 השני – 22:30 ועד שלא תוכלו יותר...התפריט יוגש במחיר של 240 ₪ לסועד בשני הסבבים.

רוטשילד'ס קיטשן
מסעדת הביסטרו "רוטשילדס קיטשן" חוגגת את ערב הסילבסטר עם תפריט מיוחד, שמפניות איכותיות במחיר מוזל, די ג'יי שינגן במהלך הערב וזיקוקים בחצות. תפריט הסילבסטר כולל מבחר מנות לבחירה- בארוחה המושלמת לפתיחת השנה: מתאבן, מנה ראשונה, מנה עיקרית וכוס קאווה. בנוסף, לקוחות המסעדה ייהנו ממחיר מוזל לשמפניית היוקרה בילקאר סלמון דמי סאק- שתעלה רק 48 ₪ לכוס. התפריט: מתאבנים - מרק סלק עם גבינת מסקרפונה, פרמזן ושמן כמהין, קרפצ'ו אנטיאס בקרם עגבניות ושמן עשבי תיבול, סלט ברווז עם בוקצ'וי, סלט אנדיב וחסה מסולסלת עם אגוזים בויניגרט שמפניה. מנות ראשונות - סלמון כבוש בסלק על בליני עם קרם פרש וביצי סלמון, אספרגוס עם ביצה עלומה ברוטב הולונדייז, פסטה חלמונים עם כמהין, מיקס פירות ים הכולל שרימפס, קלאמרי, סרטן ומולים. עיקריות - פילה בקר וכבד אווז על מצע ריזוטו ופטריות פרא, דג ים צרוב עם ירקות צעירים, בציר עשבי תיבול מצומצם, טונה אדומה עם לימונים כבושים, תפו"א סגול וזיתי קלאמטה, ניוקי זנב שור ודמי יין. מחיר לסועד 150 ₪. טונה אדומה ופילה בקר- בתוספת 30 ₪.

רק בשר, רמת החיל
ברק בשר ברמת החיל יחגגו בשני סבבים: הושבה ראשונה 19:00-21:30 - 250 ש"ח לאדם. הושבה שניה 22:00 אל תוך השנה החדשה - 280 ש"ח לאדם. בתפריט: מנות ראשונות (3 לבחירה לזוג(: מח עצם במילוי פטריות, בשר מעושן ופרמז'ן, קרפצ'יו פילה בקר עם שמן כמהין וגבינת פיקורינו, כבד אווז על מצע של פטריית פורטובלו ברוטב תאנים ודבש, סלט פקאנייה (שפיץ צ'ך) בליווי עלים ירוקים וירקות מקורמלים בפורט. מנת ביניים: אסאדו של עגלה מרוחה במשחת פלפלים מקסיקנים  - לזוג. מנה עיקרית: מבחר בשרים המוגשים על גבי גריל רותח (350 גר' אנטריקוט מובחר ומיושן, 250 גר' פילה בקר, 400 גר' צלעות טלה צעיר) – לזוג. קינוח לבחירה. כל הארוחה מלווה בקאווה, יין ובירה ללא הגבלה. 

בנדיקט
רשת מסעדות בנדיקט ישיקו את שנת 2011 בארוחת בוקר מיוחדת וחגיגית, בה יככבו חומרי הגלם: קויאר, שמפניה בבקבוק אישי, פרות טריים, גבינות גורמה וסלמון. ארוחת הבוקר תוגש החל מיום שישי ה-31.12, למשך שבוע ימים (שבת ה-1.1), 24 שעות ביממה, ובה תמצאו את המנות: 3 בליני מקמח כוסמת עם סלמון מעושן, גבינת מסקרפונה, קוויאר, מוגש עם גבינת ברי, רוקפור וגרוייר, קרקרים, סלט ירוק עם רוטב קיסר ופרי העונה. להשלמת החוויה המפנקת- שתיה חמה או קרה ובקבוק קווה אישי.  109 שקלים לסועד. 

צפרה
תפריט חגיגות סוף השנה כולל מבחר מנות:  יאנגיבה נאות, נאקירי ירקות, טמפורה ייחודית, טאווה-גריל ברזל הודי, סיגירי גריל להבות הודי, תנורי קיטור סיניים וווקים מנדרינים הלוקחים ביד את החוגג למסע קולינארי ולחוויית צפרה שמחה ואנרגטית. מחיר: 330 לסועד / 530 לסועד לפי התפריט אותו בוחרים.

202
בתפריט: סוכריות פילו סרטנים וריקוטה פרסקו, אוייסטרים בשמפניה, קארפצ'יו לוקוס עם יוז'ו עגבניות שרי מנומרות ונבטי צנונית, מילפיי של פואה גרא, קרקר ראש פינה וריבת אגסים במרסלה,
סלט שרימפס וחזה עוף עם אצות ווקאמי ברוטב צדפות, ועוד 4 מנות מדהימות, שמפניה, אלכוהול, יין מוסיקה ועוד הרבה הפתעות. הרשמה במייל בלבד 202tlv@gmail.com. יום שישי 31.12.10 שעה 20:30 350 ₪ לסועד

Messa
החגיגות יחלו בשעה 19:00 וימשכו עד השעות הקטנות של הלילה. להשלמת החגיגות, נבנה תפריט שמפניות הכולל מותגים מבתי השמפניה הטובים ביותר. במהלך הערב יסתובב צלם אשר יעניק לאורחים את תמונתם האחרונה לשנת 2010.את האווירה ינעים D.J דורי משה, אשר ינגן בשני המתחמים, הבר והמסעדה, מוזיקת רקע עד השעה חצות. החל מחצות יעלה הקצב ובמסעדה תחל מסיבה שתימשך עד השעות הקטנות של הלילה. הצצה לחלק נבחר מתפריט הסילבסטר של שף אביב משה. ראשונות: ריזוטו של כמהין שחורות מפריגור ולבבות דקל בחמאה שרופה68 ₪, ניוקי סרטנים עם בלו-בוואריה, ביסק סרטנים וחלמון שליו72 ₪, קרפצ'יו של כבד אווז מקורמל, טחינה גולמית, סילאן ומלח שחור76 ₪. עיקריות: צלעות של בייבי טלה בפונדו של לימון, "בישבש" של אבוקדו וקרם צ'ילי ותפוח אדמה 188 ₪, ברבוניה רוזה ורביולי של כמהין עם ציר מרלו וקרם ארטישוק ירושלמי148 ₪. *** התפריט אינו סופי ונתון לשינויים***

ברוהאוס
תפריט סילבסטר 2010-2011 - ארוחה זוגית: לפתיחה - קרוסטיני-מקלות לחם איטלקי קריספי. מנות ראשונות (3 לבחירה) - מדליוני טונה צרובים-בציפוי שומשום ונגיעות צ'ילי רימונים ו-וואסבי עם סלט יפני, קנלוני-עם גבינת עיזים בטטה,עירית, בצל ירוק ברוטב שמנת יין שום ופסיפלורה, קרפצ'יו בקר- נתחי סינטה כבושים ברוטב בלסמי, רוקט ופרמז'ן, ספרינג רול-אגרול צמחוני עם רוטב צ'ילי פיקנטי. מנות עיקריות (3 לבחירה) - שרימפס ברוטב חמאה שום ויין, ברוהאוס ספריבס לבן  ברוטב הויסין וג'ינג'ר, מניפת פילה עגל עם רוטב יין אדום ופירות יער, מאפה פורטבלו וגבינת עיזים בזיגוג חרדל דבש ותאנים, פילה לוקוס ברוטב לימונית עם למון גראס על מצע ירקות מוקפצים. *תוספות: תפו"א פריזיאן, אורז צבעוני, וסלט בריאות. קינוחים (3 לבחירה) - גלידת קוקוס בציפוי שבבי פקאן עם רוטב טופי, סורבה בטעמים שונים-למקפידים בלבד, אמריקאן אפל פאי, קינוח שוקולד, עוגת גבינה. עלות הארוחה 165 ₪ לסועד בארוחה זוגית (לא כולל שירות). הארוחה בישיבה ליד שולחן כוללת: 3 ראשונות, 3 עיקריות, 3 קינוחים. עלות הארוחה בישיבה על הבר 150 ₪ לסועד בארוחה זוגית (לא כולל שירות). הארוחה על הבר כוללת: 3 מנות ראשונות,  3 מנות עיקריות ו2 קינוחים.

ערב ברברי בNG
 חגיגת סילבסטר באווירה הכי פחות מכופתרת ונטולת סכו"ם. החגיגה תחל בשעה 22:00 בערב ה- 31/12  ותימשך לתוך השנה החדשה. בתפריט הסילבסטר הברברי: לפתיחה: קרעי זנב שור צלוי, חסות ענקיות ועוד... ואז- הדבר האמיתי: ברווזים שלמים צלויים \ חזירונים שלמים צלויים \ שוקי טלה בגריל \ פילה פרא שלמים על עצם \ ירקות שלמים צלויים בתוך דלעת ענקית. עם האוכל יוגשו קנקני יין אדום, בקבוקי קאווה וקנקני בירת בוטיק טריה ולא מפוסטרת מהחבית. כמו כן יוגשו הפתעות מתוקות .עלות לאדם במשתה הסילבסטר: 380 ₪. 

חיים נלו
מסעדת חיים נלו חוגגת סילבסטר עם ארוחה רומנית מעולה והופעות רומניות לאורך הערב. בתפריט הסילבסטר:  אפריטיף: וודקה, קוניאק וארק - תוצרת הארץ. מנה ראשונה: פלטת מיקס טעימות מסורתית הכוללת ביצה ממולאת בפטה כבד \ מיני רגל קרושה \ שעועית "דפוקה" עם רצועות נקניק מוקפץ \גליל שינקן ממולאת בסלט תפוחי אדמה \ פרחי איקרה \ חציל טבעי. מנת ביניים: כרוב ממולא עם ממליגה. עיקרית (אחת) לבחירה מוגש בתוספת חמה לבחירה וסלט ירקות: קבב \ צלע לבן \ סינטה לבנה \ סינטה עגל \ אנטריקוט בקר \ סטייק פרגית \ סטייק חזה עוף \ מוח פנה \ דג פורל \ דג דניס. תוספת חמה לבחירה: צ'יפס \ אורז וחמוצי הבית.  במהלך הארוחה יוגשו קנקני שתייה קלה חופשי, בקבוק יין או 4 כוסות בירה (1/3 לזוג). כמו כן תוגש שמפניה בחצות.
קינוח וקפה או תה. מחיר הארוחה: 350 ₪ לסועד.

שושקה שווילי
בית הבירה שושקה שווילי, יחגוג את הסילבסטר עם תפריט מאזטים לצד מבחר בירות מכל העולם. בחצות תחולק שמפניה. בתפריט השושקה בסילבסטר, לצד הבירה, מאזטים כגון: קרוסטיני מוצרלה-פלפל קלוי וזיתי טאסוס ופסטו, ברוסקטת טונה אדומה- עם עגבניות כתושות ואיולי חרדל, ברוסקטת קורנביף -עם איולי חרדל ורוזמרין בליווי קורנישונים, פרוסות רוסטביף  עם רוטב רומסקו, שמלצה הרינג עם תפו''א צעיר חם ובצל כבוש ועוד. כמו כן יוגשו מנות ספיישל השף כמו: דואט מלוח – סלמון וטונה אדומה  מעושנים, חמאה ירוקה וצנימים, צ'יקן רול עם פלפלים צלויים ובאבא גנוש- לצד גואקמולה, כיפה אדומה – סלק מקורמל עם גבינה כחולה ושומשום, נקניקיות עגל על הגריל- עם בצל מטוגן, קורנישונים, חרדל ומיונז, שקדי עגל ועוד. בחצות תחולק למבלים שמפניה על חשבון הבית. מי שיעדיף להמשיך עם השמפניה ופחות עם הבירה ייהנה ממחירים אטרקטיביים על שמפניית מואט. מינימום הזמנה לסועד בערב הסילבסטר- 250 ₪.

ננה בר
מסעדת ננה בר מציגה בסילבסטר את קולקציית המנות החדשה של המסעדה יחד עם האווירה הרומנטית של המקום. בחצות תחולק שמפניה מעולה על חשבון הבית. מנות החדשות:  ראשונות: פטריות פורטבלו ממולאות בקפונטה וגבינת עזים בליווי קונפיטורת שרי 44 ₪  \ סלט אייסברג, גבינת עזים, אגס על הגריל ברוטב ויניגרט בלסמי ושקדים קלויים 45 ₪ \ גרבלקס עם בליני תפו"א קרם פרש וקוויאר אדום 45 ₪ \ פרוסות סינטה צרובות על מצע אורוגולה פלפלים צלויים ובצל סגול, בלסמי ושמן זית 56 ₪ \ ועוד. עיקריות: סטייק פרגית באליו – אוליו 68 ₪ \ אוסובוקו טלה עם גרמולטה 88 ₪ \ פילה סלמון עם עור פריך, מוגש על פנה ברוטב סופרים, עם עגבניות ובצל ירוק  84 ₪ \ אנטריקוט מיושן במקום 300 ג' 108 ₪ \ ספריבס עגל בזיגוג דבש ופפריקה מעושנת 88 ₪ ועוד. קינוחים:  חטיף פריך של נוגט ושוקולד לבן בציפוי שוקולד קריספי 28 ₪/ מילפיי ברולה -שכבות בצק עלים במילוי קרם ברולה  42 ₪/ מלבי עם רוטב תותים, אגוזים , שקדים וקוקוס  28 ₪/ פונדט שוקולד עשיר וחם עם כדור גלידת וניל 38 ₪/ פבלובה- סלסלת מרנג,קרם מסקרפונה ופירות 48 ₪ ועוד. מינימום הזמנה לסועד- 350 ₪

בליני
תפריט הסילבסטר המיוחד מציע פתיחים, מנות ראשונות ומנות ביניים שיוגשו למרכז השולחן, מנה עיקרית לבחירה, קינוח מפתה וכוס למברוסקו רגע לפני שהמחוגים יורו על סיום 2010. עלות הארוחה: 249 ₪ לאדם. יש להזמין מקומות מראש.תפריט: פתיחים –על השולחן: *מקלות פרמז'ן וקימל, *קרם חצילים קלויים, *קרם עגבניות וטרגון, *פוקצ'ה עם שמן זית ובלסמיקו. ראשונות-משותפות לזוג מוגשות למרכז שולחן: *זוקיני צרוב על הגריל עם נענע ,מלח גס ושמן זית, *עגבניות שרי בייבוש בייתי עם בזיליקום ושום קונפי, *פול ירוק עם ארטישוק בלימון כבוש ושמן זית, *סינטה כבושה בתיבול בייתי עם וינגרט טרגון. ביניים- לזוג מוגש למרכז שולחן: *ריזוטו אנטרקוט ויין מרסלה, *טורטליני חצילים קלויים ברוטב פומודורו וגבינת פטה, *מרק קרם אפונה וזעפרן-מנה אישית. עיקריות-אחת לבחירה: *צלעות טלה על גריל להבות עם ריזוטו פיטריות וכמהין, *דניס אפוי בתנור עטוף בנייר אפייה עם עשבי תיבול ריחניים,לימון וארטישוק, *פירה קרם פורצ'יני עם כבדי עוף עסיסים ברוטב מרסלה מתקתק, *די מארה-פסטה בצורת"מערבולת" עם שרימפסים ומולים ברוטב יין לבן,ציר דגים,חמאת שום ואנשובי, * פסטה בייתית ברוטב שמנת, יין לבן,פרמז'ן וכמהין. קינוחים: *שלישית טארטלטים משוקולד במילויי שלושה קרמים שונים, *כוס למברוסקו בחצות הלילה.

אינדירה
באינדירה מקבלים את השנה האזרחית החדשה נוסח הודו, עם ארוחה הודית קלאסית וחגיגית. פותחים במרק לבחירה: עדשים / עגבניות / תירס. עוברים למנה ראשונה: מונדאל פקורי- כדורי ירקות מצופים בקמח חומוס, סומסום ותבלינים. פקורה באג'י- מבחר חטיפי ירקות מצופים בבלילת קמח עדשים. כנפי עוף טנדורי- ברוטב מעושן וכנפי עוף פקורה. לצד: נאן שום / נאן ירקות. ממשיכים למנה עיקרית: מיקס גריל טנדור: 5 סוגי בשרים צלויים ומעושנים על גחלים ומוגשים על פלטה לוהטת. עם תוספות: תפוח אדמה ובטטה- מוקפץ ברוטב הודי מדהים / אורז הודי-סיני. מנות אחרונות: פלטה של מבחר פרפה וגלידות תוצרת בית- חלבה / תות / פיסטוק / לימון / קוקוס / תפוז וכו'. לאורך כל הארוחה תוגש שמפנייה צרפתית פרינס הנרי לסועדים, ללא תוספת תשלום. מחיר הארוחה- 180 ₪ לאדם.

פושקין
מסעדת פושקין חוגגת את סילבסטר 2011 עם תפריט מיוחד וכל זאת על רקע הרכב 7 נגנים שיתארחו במהלך הערב בליווי וודקה יין ושמפניה ב- 1,250 ₪ לסועד. סרטן שו-פרואד קרפצ'יו תמנון יפני, תמצית פלפלים, טרין כבד אווז צ'אטני אגסים וזעפרן, ירקות א לה גרק, בלוטין ארנבת קולי בזיליקום, פריקסה שעועית לבנה בויניגרט ארנבת וברולו, לובסטר כחול וקוקי סאן ז'אק פסון "רוסיני", ארטישוק ויולט בריגול, וולוטה שרוויל וקוויאר שחור, טורטליני ברווז קונסומה, ירקות שורש, פירות חורף וקליפות הדרים, רוז'ה בזעפרן ובויאבז, שורט ריב בורגיניון פום פירה כמהין ורוטב יין אדום, פנקוטה קוקוס ושוקולד לבן עם קרם מנגו, זיתים מסוכרים וקציפת פינה קולדה,היער השחור

כתית
תפריט סילבסטר: "ג'ילרדו" בקרם טרגון, פניני טפיוקה וקוויאר "אוסטרה" ישראלי, סרטן "קינג" אלסקי, קרם פול ירוק, ביצת שליו עלומה וברוסקטת עשבי חורף, טרין כבד אווז, לובסטר מברטאן, ג'לי סוטרן, תפוחי עץ בקרמל מלח ים, קוקי סנט ז'ק, צדפת רייזר, אויסטר ג'ילרדו, מול שחור, וונגולי, סלט אצות וואקמה טריות מאודות בשבלי, חמאה ופנצ'טה טלה, שקד עגל חלב צרוב על פחמי הדרים, קנלוני פטריות פורצ'יני, קרם גרוייר, קרוקנט שקדים, ציר עגל, לובסטר ברטאני צלוי על שריונו, שורשי חורף, קרם ארטישוק ירושלמי, חמאת לנגוסטין וקוניאק, צלעות טלה חלב, ברוסט טלה בבישול איטי, שום שחור אוסטרלי, קצף תפוחי "ראטה" ושמן ארגן, גבינות בוטיק ותותים "אדמה"
מחיר: 2011 ₪ לזוג כולל בקבוק שמפנייה מבית לואי רודרר (750 מ"ל) ושתייה קלה וחמה.

ויקי כריסטינה
מסע ספרדי משישי, הערב האחרון של 2010 עד לשבת, הערב הראשון של 2011.
רקדנים, מוזיקה וחום לטיני. אפרטורה: כוס קווה.  חמון "בלוטה - פאטה נגרה" פרוס על חמונרה ספרדית אותנטית בליווי תאנים טריות,  אספרגוס על הפלנצ'ה וראגו פורצ'יני, סלט צועני עם דג קוד, תפוחי אדמה, ביצי שליו קשות ותפוזים,  מרק שום פיקנטי. ריפרסקנטה: גרניטה של קווה ופירות יער, סלט תמנון גליסיאני, ארטישוק ירושלמי ופמנטון - פפריקה ספרדית חריפה ומעושנת,  פילה בקר על פירה סלק ואגוזי מלך. ריפרסקנטה: סורבה מנצגו. אל איוונטו פרינסיפל: פאייה פירות ים, ירקות שורש וזעפרן. דולסה: צלחת מתוקים ספרדיים מכמה מחוזות נבחרים. מחיר 250 ₪ לאדם.  

סושי סמבה
בסושי סמבה שברמת החיל מתכננים לרתום את הקצב החם והטעמים המיוחדים של המטבח הברזילאי לאירוע מיוחד שכולו סילבסטר בקצב הסמבה. בעבור 240 ₪ לסועד ניתן יהיה ליהנות מתפריט מיוחד מעשה ידיו של השף והבעלים ניצן רז ובו חמש מנות שישלבו את חומרי הגלם של ברזיל, יפן ופרו, בהן מתמחה המסעדה. בנוסף, תוכלו ליהנות מקוקטיילים מפתיעים ומקוריים ומעמדת די ג'יי שתוקם במיוחד לצורך הסילבסטר ובה ינגנו אלקטרו סמבה ובוסה נובה.

סיטארה
ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00 יתקיים במסעדה נשף סילבסטר מפואר בשיתוף בית השמפניה מואט ושנדון. בכניסה למסעדה יוצב שטיח אדום בסגנון הוליוודי וכל הסועדים יוכלו להצטלם ולקבל תמונה למזכרת מהערב הייחודי. תפריט המסעדה לערב חגיגי זה יציע מנה ראשונה, עיקרית וקינוח (לכל מנה יהיו 4 אופציות לבחירה). כוס שמפניה בכניסה בליווי כדור זהב ובתוכו מתנה קטנה. מחיר: 450 שקלים לסועד. 

דלאל
המסעדה תגיש לכבוד הסילבסטר ארוחה בת 5 מנות ב-350 שקלים לסועד, שתכלול מארז צמד כוסות שמפניה במתנה לכל זוג סועדים, מים מינרלים וכוס מבעבע בחצות. במנות הפתיחה תמצאו: מרק תירס וגריסיני; לחם דלאל מסבחה שעועית לבנה ומוס חציל קלוי; ראשונה לבחירה: ארטישוקים צלויים וינגרט זרעי עגבניות וצ'ימיצ'ורי; "פיצה" קרפצ'יו טונה אדומה וחזרת לבנה; עיקרית לבחירה: ניוקי פטריות וכמהין; פאייה פירות ים וקינוח לבחירה: עוגת ריקוטה תפוז קרם מסקרפונה וניל; מוס שוקולד אפוי קרם ברולה ועוד. הארוחה תוגש בשני סבבים: 18:30 וב-21:30. 

טורקיז
המסעדה של השף עודד אורן, תחגוג את סילבסטר 2010 ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00 עם מנות מיוחדות שיוגשו לכבוד השנה החדשה, לצד התפריט הרגיל של המסעדה. בין המנות המיוחדות תוכלו למצוא: פטה כבד אווז הנסי ושאלוט מקורמלים (85 שקלים); טארטלט דגים ופירות ים, סלט ירוק ווינגרט שמפניה (75 ששקלים); טורטליני טלה, כמהין לבנות מאומבריה (120 שקלים); אוכף וצלעות טלה, ארטישוק ירושלמי ופול ירוק (190 שקלים); שוק אווז במייפל, ג'ינג'ר ופטריות שימאג'י (135 שקלים) ועוד. מחיר: בהתאם למה שתזמינו.

באגסי
בבאגסי ביסטרו בר חוגגים עם ארוחה מיוחדת בשני סבבים, קוקטיילים על הבר ומוסיקה טובה מעמדת הדיג'יי הגבוהה. השנה תשדרג את האווירה גם רקדנית בטן שתפזז בין המבקרים. בתפריט האוכל- 2 מנות ראשונות לבחירה, 2 עיקריות וקינוח:  ראשונות - מרק קרם ערמונים \ מרק קרם שום וגבינת עיזים \ סלט אנדיב ובלו צ'יז, אורוגולה, אגסים בשמפניה ואגוזים \ שק פילו ממולא בקרם בטטות תנור, גבינות עיזים ואגוזים ברוטב בלו צ'יז מעל \ חציל בלאדי ממולא בבשר עגל וצנובר אפוי בתנור ברוטב טחינה חם \ פרוסות טונה צרובה ברוטב לימונים כבושים לצד סלט ראשד לימוני, צנוניות וזיתים שבורים ועוד. עיקריות- תבשיל אהבה צוואר טלה ובשר עגל ביין, בהרט ורוזמרין על פירה ערמונים ובצלצלי שאלוט מזוגגים \ קדרת זנב שור ולחי עגל במרלו ופורט על קוסקוס קינואה ועדשים שחורות "קוויאר" בתפוז ושום קונפי \ פילה סלמון בשום ויין לבן לצד קרם פולנטה, פרמז'ן ואספרגוס חלוט \ עופיון Thank's Giving ממולא בבשר טלה על אורז בר ודובדבנים \ ניוקי ערמונים, חמאת כמהין ושמפנייה אספרגוס ופרמז'ן מיושן ועוד. קינוחים- מלבן גבינה עם קונפיטורת אפרסמונים של חיה, שערות קדאיף וקצפת \ טארט לימון לצד תותים וקצפת \ פונדו פונדאנט לצד פירות אקזוטיים וגלידת וניל \ עוגת שוקולד חמה של פעם עם קצפת גלידה והרבה דובדבנים ועוד. בחצות -ספירה לאחור, כוס קווה לכל סועד ורקדנית בטן אורחת ! סבב ראשון (החל מ-18:30) 280 ₪ לזוג, סבב שני - 395 ₪ לזוג.

חדר האוכל
במהלך כל השבוע של סוף דצמבר חדר האוכל חוגגת את סיום השנה האזרחית ומתחילה שנה שלישית עם קאווה בשקל. לא מוגבל בכמות או בהזמנת מינימום. 26-31/12/10.

מול ים
תפריט מיוחד בן 9 מנות ו-3 קינוחים, שרקח שף יורם ניצן, במיוחד לערב זה. הארוחה תיערך בשני מועדים:יום ו' 31/12/10, יום שבת 01/01/11. מחיר הארוחה הינו 1,000 ש"ח לסועד כולל שתיה קלה וחמה ואינו כולל יין, אלכוהול ותשר. תפריט: http://www.mulyam.com/silvester/silvester_inv.html 

פועה
בערב הסילבסטר נחגוג ב"פועה" בארוחה הונגרית מפנקת בניצוחו של דודי שיק (מבית האוכל של דודי לשעבר). בין המנות:  גולש ובצקניות, ראקוט קרומפלי, פלצ'ינטה פטריות, כבד קצוץ, הרינג,  סלט תפוחי אדמה, ארטישוק ממולא, כרוב ממולא, מרק דובדבנים, כופתאות גבינה ופירה ערמונים. קנקני בירה יזרמו חופשי לאורך כל הערב. את האורחים תלווה מוסיקה מזרח אירופאית. 180 ₪ לאורח.

פרנק
לרגל חגיגות הסילבסטר מציעים בהיכל הנקניקיות של פרנק קדירת נקניקיות הולנדית, מהבילה, משמחת, כזאת שהכי כיף לפתוח אתה שנה אינטימית ואוהבת. הקדרה מכילה שתי נקניקיות פרנקפורט מעושנות, אפונה ירוקה, גזר, ראשי סלרי, קרישה, ציר בשר ופטרוזיליה.(מחיר 32 ₪). בנוסף למזמיני הקדרה יוצע כוס קווה בעשרה שקלים להשלמת החוויה.

אסטראה
מועדון ארוחת הערב מתארח בקפה "אסטראה" לערב השנה החדשה עם תפריט במחיר 140 לסועד. התפריט: מנה ראשונה לבחירה: סרדינים טריים, צלויים ברוטב עגבניות ובזיליקום, סלט עלי בייבי עם תותים טריים פיסטוקים קלויים וגבינת בושרון בויניגרט תפוזים, מרק בצל עשיר בתוספת קרוטון בגבינה מוזהבת. מנה עיקרית לבחירה: שוק אווז צלויה ביין לבן ותבלינים ארומטיים מוגשת עם קוביות בטטה ומנגולד, אוסובוקו בקר ביין אדום ירקות שורש ורוזמרין מוגש עם פירה תפוחי אדמה וחרדל, ניוקי ערמונים עם אספרגוס וגבינת מסקרפונה. קינוח לבחירה: קרמבל תפוחים חם עם קרם וניל וקינמון, עוגת שוקולד ללא קמח עם סירופ תפוזים וקצפת. כולל קאווה על חשבון הבית לכל אורך הערב, הרבה מוסיקה ומצב רוח טוב.

מרכז

מאראבו, רמת גן
מסעדת Maraboo ברמת גן חוגגת את השנה האזרחית החדשה (הסילבסטר) עם ארוחה מפנקת של 5 מנות ויינות איכותיים של יקבי כרמל ואווירה חגיגית. חגיגות השנה החדשה יתקיימו ביום שישי, 31.12.10, בשני סבבים: סבב ראשון יתקיים בין השעות 18:30-21:00 ומחירו יהיה 290 ₪ לסועד, עבור תפריט בן 5 המנות וכוס ברוט יקבי כרמל לפתיחה. סבב שני יתקיים החל משעה 21:30 ומחירו יהיה 390 ₪ לסועד, כולל: תפריט 5 מנות, כוס ברוט יקבי כרמל לפתיחה, וברוט יקבי כרמל חופשי החל מחצות. הסועדים בשני הסבבים יקבלו שי מתוק לשנה החדשה. בתפריט: * גלילוני סינטה ממולאים בבורגול, מלפפונים, ועשבי תיבול על איולי חרדל; * מרק קסביה (ארטישוק ירושלמי) עם עדשים שחורות מוחמצות; * פילה מוסר ים על פירות ים, בתבשיל עגבניות ביתי ובזיליקום (מומלץ עם ויונייה הסדרה אזורית - מחיר כוס 29 ₪, מחיר בקבוק 108 שח) * מדליון פילה בקר, צלע טלה וקציצת כבש, על קרם חציל שרוף עדין עם  אספרגוס, גזרים קטנים ועגבניות ערבה (מומלץ עם שיראז כרם קאיומי, מחיר כוס 45 שח, מחיר בקבוק 168 ₪) * צלחת קינוחי הפתעה של השף.

קלואליס, רמת גן
חוגגים סילבסטר בקלואליס עם ארוחה של שף ויקטור גלוגר. תפריט: מנת פתיחה - Fish ball עם מרק "צ'אפי" - מרק פלפלים אדומים וחלפיניו. מנה ראשונה ( לבחירה) - טרין פואה גרא במילוי ריבת חבושים, מצופה בקראטס פיסטוקים, מוגש עם כוסית של גוורצטרמינר קינוח, קוקי סאן ז'אק במעטפת סלמון נורווגי מעושן על אנדיב צרוב בניחוח פרי הדר, סלט ים תיכוני. מנה עיקרית (לבחירה) - פסטה Festonati פרוטי די מארה – שרימפס , קלמארי , קוקי סאן ז'אק ותמנונים, צלעות טלה ניו-זילנדי בצלייה איטית , עם "פום אמנדין" בכמהין, מוגש עם ציר טלה טבעי, פילה בר ים על ספינת חציל. מנה אחרונה - וריאציית קינוחים. יינות מבית הרדיס' ללא הגבלה, ובחצות מרימים כוסית. הופעה חיה – DER WELLERZ. המחיר 690 ₪ לאדם.

אסיה מוניקה, הוד השרון
תפריט מיוחד במחיר של 140 ₪ לסועד. הארוחה תיפתח עם דרינק חגיגי- משקה סאקה עם שבבי זהב ולאחריו מרק אגדשי עם גיוזה. לאחר מכן יוגשו למרכז השולחן ארבע מנות ראשונות מבין המנות הבאות: סלט פפאיה, קרפצ'יו דג במרינדת יוזו, מיקס סושי, יאם נואה, פופ שרימפס וצ'ה ג'יו.
לעיקריות יוכלו הסועדים לבחור בין טום יאם, פאד תאי, פאד קפאו, ירקות מוקפצים, תבשיל קארי ירוק, פרגית בגריל בראגו פטריות אסיאתיות ותפו"א פריך בציר בקר וסויה כהה, ספריבס (תוספת 20 ₪), פילה דג ים בגריל בחמאת ליים על פירה וואסבי, אספרגוס ובאקצ'וי (תוספת 20 ₪) או מדליוני פילה בקר (תוספת 25 ₪(. לסיום תוגש צלחת קינוחים חגיגית למרכז השולחן. בחצות, איך לא, פותחים את השנה החדשה עם כוס קאווה על חשבון הבית.

פורטרהאוס, תל מונד
המסעדה מזמינה אתכם ביום שישי ה-31.12 החל מ-21:00 לארוחת סילבסטר מיוחדת וחגיגית, במחיר של 399 שקלים לזוג. הארוחה תכלול מנת פתיחה, מנה ראשונה לבחירה לאדם, מנה עיקרית זוגית או ממבחר המנות ליחיד המוצעות במסעדה וקינוח לזוג. הארוחה תלווה בבקבוק יין של גמלא ברוט מבעבע. במנות הראשונות תמצאו: מרק קרם פלפלים צלויים;  נקניקיות בקר עם שקדי עגל וכבד אווז ופורצ'יני ברוטב חמאת שמפנייה; נתח בקר מובחר קצוץ במקום מטובל בשמן זית מלח ים; עיקריות: פורטרהאוס – מנת הדגל של המסעדה; פריים ריב – אנטריקוט אחורי על הצלע; רייב איי – אנטריקוט קדמי משוייש ועוד. 

טאטי, גבעתיים ויהוד
במתחם טאטי שבגבעתיים ובטאטי יהוד, יסגרו את השנה ביום שישי ה-31.12 עם מגוון מנות ספיישל מיוחדות לסוף השנה שיוגשו במהלך כל היום. בין המנות הראשונות תוכלו למצוא: ריזוטו שרימפס וארטישוק (52 שקלים); פילה בקר אסייאתי עם פטריות שיטאקי ברוטוב יוזו (48 שקלים); ובמנות העיקריות: אוסובוקו עגל - תבשיל עגל מסורתי איטלקי, עם יין, ירקות שורש ופירות הדר מוגש עם פירה שורשים (98 שקלים); פילה לוקוס עם פירות ים (130 שקלים) ועוד. מחיר: בהתאם למה שתזמינו.

קאזה דה ברזיל, ראשון לציון
פותחים לכם את השנה החדשה ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00 בקצב הקרנבל עם ארוחת בשרים הכוללת 11 סוגי בשר, רקדניות ברזילאיות, בטקודות, בר אלכוהול ועוד במחיר 300 שקלים לסועד.

סוהו, ראשון לציון
סילבסטר 2010 מהווה את יריית הפתיחה לחגיגות העשור למסעדה במסיבה יוקרתית אל תוך הלילה. המסעדה המעוצבת תהפוך ללילה אחד למתחם מסיבה תוסס, עם מסכי ענק, הופעות מוסיקליות, בר לוהט, לאונג'ים מפנקים ואוהל מסיבה ענק.במהלך הערב יוגש סושי חופשי ועוד המון הפתעות מדליקות. בחצות יחלצו את הפקקים מבקבוקי השמפניה. ובהינתן האות יעלו לבמת ההופעות להקת הדג נחש ובהמשך הערב הופעה של אברהם טל. פתיחת דלתות: 21:30, מחיר כניסה- 150 ₪ לאדם.

פרנצ'סקה, ראשון לציון
ב- 31/12/10 תסתיים השנה האזרחית ובפרנצ'סקה עורכים במסעדה את מסיבת הסילבסטר המסורתית. הערב מתחיל ב- 22:15 ואותו תלווה הלהקה המדהימה של "נדב והחברים" במוסיקת עולם וריקודים. תפריט: קוקטייל לפתיחה, יינות מסדרת רזרב של יקבי ברקן ילוו את הארוחה, שמפניה בחצות. מחיר 300 ₪ לאדם, לחברי מועדון 10% הנחה. לא כולל אלכוהול, אקסטרות ודמי שירות. תפריט לסילבסטר 2010: פתיחים - פוקצ'ה בליווי שמן זית ובלסמי,חמאת עגבניות סוליגטי,ממרח לימונים כבושים. ראשונות (לבחירה אחת לסועד( - סלט "קרפצ'יו חזה אווז" בעישון עדין על פולנטה פורצ'יני, אצבעות לוקוס לבן וגבינת בורסאן במעטפת קראנץ' פילו. עיקריות (לבחירה אחת לסועד( - רביולי בטטה בביסק תרד בזיליקום ושבבי פקורינו, פילה ג'ון דורי ניו זילנדי על קוקטייל ניוקי ושרימפס, אוסובוקו כתף טלה על מחית ארטישוק ירושלמי וקארי, אסקלופ אנטיאס ובטטה מקורמלת במעטפת מנגולד בקרם פרמז'ן, פילה בקר וכבד אווז על בריוש ערמונים, פלנצ'ת קקי סאן ז'אק סרטנים שרימפס קריסטל ובושוט בעגבניות סוליגטי, ג'מבו שרימפס על רביולי סטרקינו ו"ארטישוק יהודי רומא", רביולי זנב שור באספרגוס צעיר פורצ'יני ושבבי פרמז'ן. קינוחים - שלישיית קינוחי רטרו:  טוליפ במילוי מסקרפונה, קדאיף תותים, טראפלס שוקולד. *יתכנו שינויים בתפריט.

פרנצ'סקה בעיר, ראשון לציון
ב31.12.10 תסתיים השנה האזרחית ופרנצ'סקה עיר עורכים במסעדה את מסיבת הסילבסטר המסורתית. ערב הסילבסטר מתחלק לשני חלקים: חלק ראשון: עד השעה 21:00, בו יוגש תפריט רגיל. חלק שני: מהשעה 22:00- עד אחרון החוגגים, אותו ילווה הזמר המדהים-ארתור במוסיקת עולם וריקודים. תפריט: פתיח - לחם הבית ומטבלים, שתייה קלה לכל סועד. מנה ראשונה זוגית לבחירה - מקלות מוצרלה, דואט טלה וחצילים, סושי פילה עגל, סביצ'ה מוסר ים. מנה עיקרית לכל סועד לבחירה - ניוקי בייתי (חזה אווז מעושן(, קנלוני סרטנים, פילה פלמידה, לזניה עגל/חצילים, אמנון פירות ים, פילה שרימפס, סטייק פרגית, דניס/בורי שלם בטאבון, שרימפס ח"ש בליווי פול ירוק, רביולי גבינות, קוקטיל פירות ים, פסטה במבחר רטבים. מנה אחרונה זוגית לבחירה - סורבה פירות, פאדג' שוקולד, עוגת גבינה, פטיסייר תפוחים.   כוס יין ברקן לכל סועד ובירה גולדסטאר עד לשנה הבאה .    שמפנייה בחצות והפתעות נוספות במהלך הערב .  מחיר 170 ₪ לחברי מועדון. לא כולל אקסטרות ודמי שירות .   *תוכן התפריט נתון לשינויים .

טוק טוק, רחובות
מסעדת טוק טוק ברחובות תקושט באווירת החג לכבוד הסילבסטר כאשר כל בחורה תקבל ורד בכניסה  והמוזיקה שתושמע תעניק אווירת  אוהבים. טוק טוק נערכת לקראת ערב השנה החדשה בשני סבבים הראשון ב- 20:00 והשני ב- 22:30 עם ארוחת בת שלוש מנות הכוללת - ראשונה:אגרול סלמון\סלט חזה עוף\רול מאקי סלמון וטונה טרייה. עיקרית:אנטריקוט בגריל 300 גרם\פילה דניס באסכלה\שרימפס בחמאה ויין לבן. וקינוח זוגי הכולל מלבי קוקוס+בראוניז חלבה עם סילאן. וכמובן צייסר של שיכר שזיפים לחימום הערב. ובחצות תחולק שמפנייה חינם כיד המלך.מחיר הארוחה לסועד 135 ₪.

הלנה בנמל, קיסריה
לקראת ערב זה יצר השף עמוס שיאון תפריט מיוחד וחגיגי: מנת פתיחה - קפוצ'ינו ערמונים מבושם בכמהין. את הארוחה תלווה פוקצ'ה עם מטבל שמן זית חדש וזרעי עגבנייה. מנה ראשונה לבחירה - זוג אויסטרים ג'ילארדו בג'לי שמפנייה, רוסטביף של סינטה מרמת הגולן עם שמן חרדל,זרעי עגבנייה,ראשד וצנוניות,סלט עולש שומר והדרים בויניגרט דבש וזעתר, גבינת המאירי,ואגוזי מקדמיה,פלפלי sweet bites"" ממולאים בקבב אינטיאס על זיזיקי של יוגורט צאן. מנת ביניים לבחירה - רביולי במילוי דלעת וקשקבל ברוטב חמאת מרווה ומוצרלה בופאלו, כבד אווז ונתח קצבים בציר בקר על מאפה בצק עלים, קלמרי סגולים מהים שלנו ממולאים שרימפס קצוץ ועשבי תיבול ברוטב בויאבז. סורבה - עארק רוזטה. מנה עיקרית לבחירה - פילה לוקוס במרינדת זעפרן ופיסטוק על ריזוטו חיטה ירוקה,עגבניות ואספרגוס, לב של אנטריקוט ומח עצם עם פירה פרמז'ן וארטישוק ירושלמי ברוטב פורצ'יני, סיר פירות ים מהים התיכון ברוטב שמפניה וירקות של חורף. קינוחים - צלחת טעימות קינוחים, כוס יין קינוח מוסקט ירדן. בחצות בדיוק ייפתחו בקבוקי השמפניה כמיטב המסורת. בערב ייערכו שני סבבים: סבב ראשון-19:00, 200 ₪ לסועד. סבב שני מ-21:30 250 ₪ לסועד.

מקום בלב, רעננה
במסעדה מציעים תפריט מעניין מתובל בחומרי גלם יקרים כמו פטריות כמהין ופוואגרה ב210 שקלים לסועד. בין הראשונות - מרק קרם חצילים בעיטור קריספי פרמז'ן, פוואגרה אווז על מצע ריבת פפאיה ומנגו ביתית בליווי ברוסקטה אגוזים וסופלה פטריות כמהין במילוי גבינת עיזים על קרפצ'יו פירות העונה בתיבול שמן ארומאטי, ובין העיקריות - פילה בקר וכבד אווז ברוטב יין אדום על קציפת שורשים, פילה לוקוס על מצע ריזוטו ירוק בעיטור קונפי עגבניות שרי ורוטב זעפרן, ומדליוני רביולי במילוי ארטישוק גבינת ריקוטה פרמזנו בקרם מרווה וקונפי שום. הקינוח, מבחר פטיפורים (ביניהם ברולה תותי, קרמבו פקאן טופי וטוויל ממולא במוס חלבה), הוא קינוח זוגי. לקראת חצות, תוזרם השמפניה לחוגגים.

אושן, הרצליה
במסעדה בהרצליה פיתוח מציעים ארוחה משולבת כוס שמפניה במחיר של 199 שקלים לסועד, למרות שהמילה "כמהין" מופיעה בתפריט. לפתיחה יוגשו דווקא מנת תותים טריים עם קציפת מסקרפונה, בראשונות קוקי סן ז'אק עטוף בבייקון עם חמאת מרווה, כבד אווז ברוטב פירות יער וקסיס עם בריוש חמאה, רוק קלמרי ברוטב ווסאבי מתקתק, סופלה כמהין עם סלט אסייתי, לביניים סורבה לימוני עדין ובעקריות - שרימפס ובייבי קלמרי בקרם סרטנים, מרווה וארטישוק, פילה דניס על מצע פירות ים וניוקי תוצרת בית, פלטה זוגית של מבחר פירות ים או פילה בקר וכבד אווז ברוטב יין אדום. הקינוח זוגי - פבלובה וניל ותותים, דולצ'ה דה לצ'ה או פונדנט שוקולד בלגי חם עם גלידת וניל.

ירושלים

אדום, ירושלים
ארוחה בת 5 מנות, תפריט מבעבעים במחירים אטרקטיביים, קוקטיילי סילבסטר ייחודים, ודי.ג'יי שינגן מהפתיחה ועד אחרון המבלים. מסעדת "אדום" הרומנטית תלבש חג לכבוד האירוע בדקורצית סילבסטר חגיגית. הארוחה היא במחיר של 225 ₪ לסועד עם הנחה למקדימים. תפריט סילבסטר 2011: פתיח - שוט של מרק אפונה ובייקון. ראשונה לבחירה - סביצ'ה טונה אדומה בשמן סומסום ותפוזים, כבד אווז על מוח עצם ברוטב שאלוט מתקתק, קנלוני גבינות ופלפלים קלויים ברוטב, שמפניה. סלט - עלי תרד צעירים,תותים וקרוטונים בויניגרט שמפניה. עיקרית לבחירה - ריזוטו סרטנים כחולים, לזניה של ארטישוק ירושלמי ועגבניות, שוק אווז ביין אדום ואגסים ,עם קוסקוס וצימוקים. קינוח - טראפלים ,תותים ונשיקות.

לארא
מסעדתו הכשרה של השף ליאור חפצדי, מזמינה אתכם בימים רביעי ה-29.12 וחמישי ה-30.12 החל מ-18:00 לערב מיוחד בו יוגש תפריט ספיישל לכבוד סוף השנה. בתפריט יוגשו שבע מנות לצד כוס שמפניה במחיר 200 שקלים לסועד. בתפריט תמצאו את המנות: סשימי דג על קרפצ'יו ארטישוק; סלט עגבניות שרי על חציל קלוי וניגרייט אגוזים ועלי בוקצ'וי; סשימי פילה בקר עם חמוציות ופטריות מוקפצות; דג על ארטישוק ירושלמי ומשאושה עגבניות ותורמוס;אוסובוקו טלה על קרם לפת; סורבה רימונים וקדאיף ממולא בקרם פטיסייר ותותים. 

כרמא
מסעדת כרמא מעין כרם מציעה לכם לפתוח את השנה החדשה בערב שכולו תאוות בשרים, בו יוצעו לסועדים שתי מנות ראשונות, עיקרית וקינוח ב-389 שקלים לזוג. בעיקרית תיהנו ממדליוני פילה בקר 300 גרם המוגש לצד צלעות עגל  (4 צלעות) ומאפה שוקולד או מאפה תפוחי עץ בתור קינוח. 

המטבח של רמה
לכבוד הסילבסטר תוגש במטבח של רמה מנטף, ביום שישי ה-31.12 החל מ-20:00 ארוחת טעימות בת שבע מנות, הכוללת את המנות:ציר טלה בבהרט עם עלי מרוות יהודה פריכים; מרק ארטישוק ירושלים מוקרם; פילה מוסר ים על אורז שחור בשמנת עיזים ושמן כמהין; 'טעימות בקר' של פילה, אנטריקוט ונתח קצבים עם ניוקי תפוחי אדמה ממולא בעלי תרד ושקדי עגל וקרם ברולה ותותים טריים. מחיר 220 שקלים לסועד.

1868
במסעדת הגורמה 1868 פותחים את השנה האזרחית החדשה בארוחה רומנטית לאור נרות בלבד. ביום חמישי (30 בדצמבר) ובשבת (1 בינואר) יפוזרו ברחבי המסעדה עשרות נרות, ולאורם תוגש ארוחה חגיגית לשנה החדשה, מעשה ידי השף יענקלה תורג'מן. בין המנות בתפריט: כבד אווז צרוב קרמל פורט, קרם שזיפים יין אדום וניל, גרניטת תפוזים ג'ינג'ר וג'ין; שקדי עגל חלב בתערובת "ראס אל חנות", קרם בצלים, פול ירוק ורוטב פלפלים שרופים; אנטרקוט מיושן 28 ימים עם תפוח אדמה אפוי "מהמדורה"; איולי עשבי תיבול, מח עצם; פילה בקר קונפי וקרם של ארטישוק ירושלמי, רוטב מח עצם וקברנה סוביניון; פילה סלמון אטלנטי קרם שומר וארק, גרגרי חומוס ולימונים כבושים, סלט שומר ואשכוליות אדומות. העלות לסועד: 420 ₪. בתום החגיגה תושק מנת קינוח חגיגית, מחווה למסעדת הדגל של השף ז'אן ג'ורג' בניו יורק, שתוגש לסועדים על חשבון הבית. זו תכלול רצועות מרשמלו ביתי בשלושה טעמים - משמש, תות ווניל מדגסקר - המלופפות זו בזו בתוך צנצנת זכוכית רחבת ידיים ונחתכות לעיני הלקוחות  אל תוך הצלחת. 

ארקדיה
הסועדים הקבועים של השף עזרא קדם מורגלים לחשבון של 330 ₪ ללא שתיה לאדם, עבור ארוחה מלאה - פתיחים, ראשונה, עיקרית וקינוח. בסילבסטר הם יקבלו ספל מרק חמים להתחמם, 6-7 סוגי מטבלים שונים, לחמניות ופוקצ'ות נפלאות, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. בפתיחים - גבינה לבנה תוצרת בית, יוגורט טחינה עם שמן כורכום, קרפצ'יו ארקדיה, ודגים כבושים. בראשונות - ניוקי עם שרימפס ים תיכוני עגבניות ובוטרה (ביצי בורי או דג ים אחר שטוחנים או קוצצים דק) וקרפצ'יו טלה בלדי עם סלט ירקות שורש, מתובל בשמן ארגן (לא רק לשיער). בעיקריות - פילה מוסר ים צלוי על גריל עצים מעורב ברוטב זעתר עם לימונים כבושים ואספרגוס בר ועוף אורגני זוגי צלוי טאבון עם טימין בר ירקות שורש ופטריות יער. בקינוחים - קינוח שוקולד משגע של ליאור, קדאיף עם מרקחת חבושים והל, ומרק הדרים אורגני ורביולי שוקולד. השמפניה תימזג בחצות. בנוסף, תוגש בערב הסילבסטר גם קערת קוויאר מהגליל העליון, אחד המובילים בעולם, אבל זה כמנת ביניים בנפרד מהתפריט - 225 יורו ל-50 גרם. 

רשתות ואירועים

מוזס
ברשת המסעדות מוזס מזמינים אתכם לחגוג את השנה החדשה ביום שישי ה-31.12 עם ארוחה זוגית הכוללת המבורגרים מיוחדים מכל רחבי העולם: שתי מנות ראשונות, ארבע המבורגרים "מינימי" בליווי שתי תוספות וקינוח זוגי, זאת לצד בקבוק קאווה או למבורסקו. מחיר 200 שקלים לזוג.

הסושייה
רשת הסושיה מציגה את הפתרון האידיאלי לשדרוג כל אירוע סילבסטר, עד שישי ה-31.12 יוצע לכם ברשת מגש אירוח מפואר ומרשים עם מבחר סוגי סושי. המתאים לכ- 8 סועדים. ניתן לבחור מבין 4 סוגים של מגשים: צמחוני – 230 שקלים; דגים – 270 שקלים; מיקס – 250 שקלים; V.I.P – 340 שקלים. בנוסף, כל המזמין מגש מסיבה עד יום לפני ערב הסילבסטר יקבל בקבוק למברוסקו מתנה. הזמנות בטל': 9969* מחיר בין 230-340 שקלים.

אגאדיר
רשת המסעדות 'אגאדיר' מציעה ארוחת סילבסטר בניצוחו של השף יענקל'ה שיין, הכוללת קוקטייל סילבסטר לבחירה (2 יחידות), מנה ראשונה לבחירה, מנת "המבוגר סילבסטר"- המבורגר בקר 250 גר' (מבכירה), בתוספת מדליון כבד אווז מלווה בצ'יפס טבול פרמז'ן ושמן כמהין (2 יחידות) . לסיום מתוק בונבוניירה חגיגית. בערב הסילבסטר 3 קוקטיילים חגיגיים: קוקטייל "מונין תות" - עשוי תותים טריים וקאווה מבעבעת, קוקטייל "תות שמפיין" -  סורבה תות עם מונין תות ונגיעת סאוור מוגש עם קאווה, קוקטייל "בלאדי רויאל"- מונין פירות יער וקאווה. ארוחת הסילבסטר מוגשת בכל סניפי רשת אגאדיר במחיר של 210 ₪. 

אוונגארד
רשת מסעדות "אוונגרד"  תקיים סופ"ש שלם של חגיגות בין התאריכים 30.12.10 עד .1.1.11.
את השנה החדשה יפתחו באוונגרד בחצות בחליצת בקבוקי יינות מבעבעים וחלוקתם לאורחים, במופע זיקוקים מרהיב ובמוזיקה חיה שינגן D.j. את המעבר לשנת 2011, יציינו בסניפי הרשת בתפריט מיוחד שיורכב ממגוון מנות לכבוד השנה החדשה ודי.ג'יי ינגן מוסיקה חיה. כניסה ללא תשלום וללא מחיר מינימום לארוחה. 

בורגוס
ברשת בורגוס חוגגים בחמישי ובשישי ה-30-31, החל מהשעה 19:00 עם ארוחה זוגית בת 5 מנות במחיר של 199 ₪ לזוג. ההמבורגרים של רשת BBB- בורגוס בורגר בר מפנים את מקומם לטובת ארוחה זוגית בת 5 מנות וקינוחים שרקח שף נדב קמפ לכבוד הסילבסטר. הארוחה תכלול: 2 כוסות קאווה, ברולה פטה כבד, מאפה בריוש, ריבת עגבניות שרי וניל, קרפצ'יו פילה בקר, סלט מיקרו בייבי, קרוסטיני עם ממרח שום קונפי, סלט עשבים ירוקים, פלחי פומלית אדומה, ויניגרט נענע, 2 כוסות יין יוגב של יקב בנימינה, קוביות פרגית צ'יפוטלה משופדות על למון גראס, טבעות בצל, נתחי אנטריקוט, בצלי שאלוט, רוטב פורט, מבחר קינוחים מפתיעים. התפריט יוגש החל מהשעה 19:00 בכל סניפי הרשת, במקביל לתפריט הרגיל. 

קייטרינג דיזרטארט, קינוחים למסיבות
קייטרינג הקינוחים החדש "דיזרטארט" של השף קונדיטור לירן גרודה מציע לכבוד חגיגות הסילבסטר תפריט קינוחים ענקי לאירועים קטנים עד אירועי ענק. קייטרינג "דיזרטארט" נותן דגש לצד חומרי הגלם על הגשות, כלים מעוצבים יחודיים כמו בועות שקופות ושאר הפתעות. מנות לדוגמא: אליסה בארץ הפלאות - ג'ל אוורירי של קרם שוקולד וטונקה עם מוס מאצ'ק בדקירות של שיפודי סקונס. פאי לימון - בצק פריך עם ניחוחות ליקריץ בקרם ליים ויוזו עטוף בענני מרנג. ים המלח - בונבון שוקולד מלח ים על שיפוד, בצק דקיק של פלפל סצ'ואן.ועוד אין ספור מנות נוספות. טלפון להזמנות: 04-9911153.

צפון

נמל 24, חיפה
הפנינה הקולינרית של חיפה והצפון שבמתחם הנמל חוגגת עם סעודת ראש השנה האזרחי ב-31 בדצמבר. המנות: מתאבן מרק Clam Chowder, מנה ראשונה – טירמיסו כבד אווז, בריוש צימוקים ו-Gras Foie, מנה שנייה – רביולי לובסטר לצד סלט עולש וצלופח מעושן, מנה עיקרית – פילה של דג ריצ'ולה, ריזוטו שחור ופטריות שימאגי, אתנחתא קפואה, פילה בקר, קרם ירושלמי, ירקות גינה וציר חום ושוקולד ולרונה, גביעי שוקולד במילוי פנקוטה פיסטוק, קרם מסקרפונה וגבינת עזים, טראפלס ויסקי וטופי. עלות ארוחת הסילבסטר: 290 ₪ לחבר מועדון, 320 ₪ לסועד.

יקב טוליפ,  כפר תקווה
מיזם יינות פיוז'ן יקיים לכבוד השנה האזרחית החדשה ארוחת גורמה צרפתית, ב-30.12.2010, יום חמישי, ב-20:00, ביקב טוליפ בכפר תקווה, עם השפית נילי כהן-מינץ. ארוחה בת חמש מנות ברוח המטבח הצרפתי המסורתי בשילוב עם ניחוחות עולם. כל אחת ממנות הארוחה תלווה ביין מנבחרת היינות של מיזם פיוז'ן ויקב טוליפ. בתפריט הארוחה: קפוצ'ינו פטריות, ערמונים וקצף; פטה כבד עוף בוויסקי, קרם פואה גרה ובריוש, בליווי פיוז'ן ריזלינג מגרמניה; כוס עם שלושה מוסים – סלמון, אבוקדו ועגבניות, עם שיפוד שרימפס, בליווי פיוז'ן ריזלינג מגרמניה; פאי אסקרגו ברוטב שמנת ושום, בליווי פיוז'ן שיראז מרלו מאוסטרליה; נתח בשר משובח עם מרקחת פירות וקרס קסיס על פולנטה, בליווי פיוז'ן טמפרניו-גראנש מספרד; ופבלובה בליווי פורט של יקב טוליפ. מחיר הארוחה לזוג הינו 490 ₪. לפרטים נוספים ולהזמנות: www.fusionglobalwinery.com, www.tulip-winery.co.il

שלו ביער, קרית טבעון
שמפנייה שמפנייה שמפנייה + סלסלת לחמים ומטבלי "שלו ביער".  אמן אורח לערב הסילבסטר: הזמר "שאנסונר" הפריזאי - מרשאל מרין. בתפריט: מנת פתיחה- מרק בצל צרפתי. ראשונות - מול מרינייר, בורקס סרטנים בליווי מטבל צלפים ומטבל פטריות, סלט קיסר, פטה כבד עוף עטוף שוקולד לבן וסירופ תפוז סיני, מנת ביניים- סורבה טקילה ולימון, עיקריות - פילה עגל על גרטן תפוח אדמה ובטטה ברוטב ציר בקר, סלמון על ארטישוק בריגול ברוטב שמנת לימון פרסי ווניל, ריזוטו שחור עם פירות ים רוטב שמנת וזעפרן, ניוקי צמחוני- קונפי שום, עגבניות מיובשות קישוא ושמן כמהין, קינוחים- פחזניות במילוי קרם פירות יער ומרק שקדים, דואט קרם ברולה- שוקולד תפוז, ווניל, מרקיז שוקולד מריר ונענע. 

מושבוצ, מושב רמות
הושבה ראשונה (אפשרות למשפחות עם ילדים):17:30 עד 18:30 מחיר 120 ₪ לסועד. אפשר להזמין מנות ילדים(לילדים). הושבה שניה: 19:30 עד 20:30 ללא ילדים מחיר 160 ₪ לסועד.  הושבה שלישית: 21:30 עד 22:30 ללא ילדים מחיר 200 ₪ לסועד. התפריט: קוקטייל פתיחה: קאמפרי קאווה, ליצ'י או עלה תאנה (כן אפשר גם סתם קיר רויאל(. מנות ראשונות: פטריות שמפניון ממולאות בפסטו וגבינת צאן רכה, אצבעות פילה פורל בבצק בירה ורוטב הולנדז, כדורי אורז ממולאים בגבינת פיקורינו ומוצרלה מקומית בסלסה עגבניות פיקנטית, תמרים ממולאים בבשר טלה מנגולד ופקאן ברוטב יוגורט צאן מתובל. מרק: קרם ארטישוק ירושלמי וערמונים. עיקריות: ביף וולינגטון ברוטב ציר בקר יין אדום ופטריות יער, אוכף טלה ברוטב קרמל עגבניות וציר טלה על פירה שורשים, ספריבס עגל חלב ברוטב ברביקיו שוקולד ותפוזים על פולנטה, קדירת זנב שור וירקות שורש ביין אדום וציר בקר על פריקה. קינוחים: תותים בסירופ וניל וקציפת מנטה, פנקוטה ערמונים ונוגטין, טארט טאטן, פונדנט שוקולד וויסקי.

גאיה, בנימינה
מסעדת גאיה מבנימינה תציע ביום שישי ה-31.12 החל מ-22:00 תפריט טעימות בן 10 מנות, בליווי יין על חשבון הבית- ללא הגבלה. בתפריט הטעימות החגיגי יוצעו המנות: סשימי דג בנוסח השף, סלט פרושוטו עם שומר, אורוגולה ושמן זרעי חרדל, סיגר ממולא בבקר ורימונים ומלווה ביוגורט, רביולי שרימפס בחמאת שמפניה, לבבות ארטישוק קלויים על מצע פולנטה וקרם פרמז'ן, אספרגוס, קציפת כמהין וביצי שליו, פילה לברק מצופה פטריות פורצ'יני בליווי סלט שורשים, צלע טלה על מצע פאייה, כבד עוף מצופה בשקדים ואגוזי מלך ופלטת קינוחים להמתקת סיום הארוחה. מחיר 250 שקלים לסועד.  

מוסקט, מצפה הימים
לכבוד השנה האזרחית החדשה, מציע חיים טיבי, שף מסעדת מוסקט ממלון מצפה הימים בערב השנה החדשה (31.12) החל מ-18:30 תפריט הכולל מנת פתיחה לבחירה, ראשונה, עיקרית וקינוח. בין המנות תוכלו למצוא בראשונות: ניוקי תפו"א ערמונים; שקדי עגל צליות בגריל; טורטליני כבדים על קרם שורשים לבנים; עיקריות: סטייק "פיורטיה גלילי" צלוי על גריל פחמים; שרימפס קריסטל בתיבול ים תיכוני; צלעות טלה אורגני; קינוחים: קדאיף אגסים וגבינות צאן בשמן וניל; פאדג' שוקולד וברנדי ועוד. 
מחיר 250 שקלים לסועד, לאורחי מצפה הימים- 150 שקלים. 

אדמה, זכרון יעקב
מסעדת אדמה מזכרון יעקב תחגוג את הסילבסטר ביום שישי ה-31.12 החל מ-21:00 עם קאווה על חשבון הבית, תפריט שף מפנק שרקח השף איתי שליו, קינוחי-מיני במסורת הטאפס הספרדית,  וחגיגה ספרדית עם Dj ונשנושים - עד אור הבוקר. לראשונות: מיני טורטליני במילוי גבינת עיזים ומנגולד ברוטב חמאת עגבניות וקרם פרש, שרימפס בציפוי פלאפל פיסטוקים עם איולי ליים וטקילה על סלט עגבניות וצימוקים פיקנטי, קלמרי קטלוני צרוב עם עגבניות, זיתים שחורים, שום ונענע. ספיישל ספרדי: מקיאטו ארטישוק ירושלמי עם קציפת כמהין לבנות, פילה דג ים קריספי על תבשיל עדשים וגזר ברוטב זעפרן ודבש, דואט פילה עגל צלוי בגריל וצלע טלה בציפוי חרדל ירוק (למרכז שולחן(. טאפס קינוחים: קרמבו ADAMA, מיני פנקוטה עם יוגורט ,דבש ולבנדר על תפוחים חמצמצים,  לַבת שוקולד עשירה וסלט פירות אקזוטי. מחיר למסיבה וסעודת הסילבסטר 170 שקלים לסועד, מחיר להשתתפות במסיבה בלבד 80 שקלים (כולל נשנושים(.

הדרל'ה, אגם מונפורט, מעלות
תפריט סילבסטר חגיגי בהדרל'ה ביסטרו צרפתי. על השולחן - סלסלת לחם הבית בליווי חמאה, כוס קאווה, קרפצ'יו פילה בקר-מתובל בחומץ בלסמי, מלח ים אטלנטי, פלפל ארבע העונות, שמן זית כתית, 
בומב שמפיניון-פטריות שמפיניון מוקפצות בתיבול אוריינטאלי, חציל אסיאתי-חציל קלוי במרינאדה של צי'לי, אננס, פטרוזיליה, בצל ושום ונגיעות פירות יער, סלט גינה-תערובת חסות ועלים רעננים ברוטב ויניגרט חרדל והדרים, מרענן חיך להחלפת טעמים בין המנות. עיקרית לבחירה - סטייק פרגית- סטייק פרגית צרוב בגריל בתוספת תפודים זהובים, קריספי סלמון- פילה סלמון במעטפת שומשום פריך, חלום כתום- רביולי בטטה בקרם שמנת, שום וקארי, סטייק אנטריקוט- סטייק אנטריקוט צרוב בגריל על מצע תפודים ברוטב צ'ילי, פילה בקר- מדליוני פילה בקר בגריל בתוספת פירה חמאתי. קינוח - סופלה שוקולד חם וגלידת שמנת צרפתית. עלות לסועד 180 ₪, המחירים כוללים מע"מ לפני שרות- 10%, לשריון התאריך- מקדמה ע"ס 10%.

Meat, חיפה
המסעדה חוגגת את הסילבסטר ביום שישי ה- 31 בדצמבר, ומגישה משתה בשרים זוגי. התפריט, ב-300 ₪ לזוג מציע מנה ראשונה לבחירה: קרפאצ'ו, סלמון בארון עישון, אמפנאדס ועוד; סורבה על בסיס פירות העונה.לעיקרית פירגיט'ה: גריל פחמים זוגי שעליו אפשר לבחור שני נתחים (250 גרם) מתוך מגוון של חמישה נתחים: אנטרקוט, אסאדו, פילה, סינטה ועוף מפולט.ולסיום: קינוח סברינה פירות יער זוגית המגיעה עם קצפת וטוויל סוכר. בנוסף, קאווה או יין לפתיחה, שליש בירה מהחבית או שתייה קלה, וקוקטייל הבית, - MEATLOVE פיג'לינג, אבסלוט קורנט, מרטיני ביאנקו, סאוור, לימון וקרח כתוש.

נחלים, צומת מעיין ברוך, גליל עליון
במסעדת נחלים הצפונית החליטו להציע ארוחת טעימות מעשה ידי השפית ענת בונן במחיר 289 לאדם. הארוחה מורכבת משש מנות ונמסר כי היא "מצדיעה לחומרי הגלם". אולי בגלל ההצדעה הארוחה יקרה כל כך - לא מצאנו בין חומרי הגלם מרכיבים שיצדיקו את המחיר, אבל המוניטין של "נחלים" כנראה עושה את שלו. המנה הראשונה היא לחם שאור אגוזים וצימוקים. המנה השניה- אנטיפסטי, השלישית - רביולי חצילים קלויים וגבינת עיזים, הרביעית היא פורל מובחר מהמדגה של קיבוץ דן, החמישית היא מנה של פילה עגל ממשק קולנדר ומדליון כבד אווז ברוטב בורדולז, והשישית, לקינוח - מרנג איטלקי- "eaton mess.

דוניה רוסה, עין הוד
לכבוד החגיגות, החליטו להציע במסעדה, המתמחה בגריל ארגנטינאי וידועה בבשר באמת משובח, דיל שהוא לא זול, אבל עשיר במנות ונדיב באלכוהול, במחיר של 220 לסועד. כל המנות בתפריט יגיעו לשולחן, והיין הלבן, האדום, המוגז, הבירות מהחבית והשתיה הקלה יזרמו חופשי. בין המנות שיוגשו תמצאו את לחם הבית עם טפינדת עגבניות וטפינדת זיתים, קרפצ'יו פילה בקר, שרימפס בחמרא ויין לבן, אמפנדס בשר, ובבשרים - אנטריקוט, סינטה, פילה וצ'וריסו בקר/לבן, בליווי תוספות וסלטים.

דרום

Chez Eugene מצפה רמון
ביסטרו שף Chez Eugene  במלון הבוטיק החדש במצפה רמון יערוך סעודה מיוחדת לפתיחת השנה החדשה בניצוחו של שף יאיר פיינברג. השף וצוותו יקבלו את אורחי המסעדה במטעמים ממיטב המוצרים של המגדלים המקומיים, במטבח ים-תיכוני מודרני רב-השראה, כל זאת בלווי בקבוק יין מבעבע איכותי.  עלות הארוחה לזוג 400 ₪, לפרטים נוספים והזמנת מקום 08-6539595. תפריט הארוחה: צלחת מתאבנים ואפריטיף הבית, סביצ'ה דג ים על סלט אבוקדו, שמן גזר חריף ונבטי חמניה, טרין כבד אווז עם אגסים מקורמלים וסלטון עלים, טורטליני תמר במילוי קרם ארטישוק ירושלמי וערמונים מקורמלים ברוטב פטריות, קפוצ'ינו דלעת וטוויל פריך, פילה ברמונדי צרוב על אספרגוס בחמאת למון גראס, כתף וצלעות טלה על פירה ארטישוק ירושלמי וקולי פלפלים קלויים, צלחת קינוחים של שחר ויאיר. Chez Eugene, הר ארדון 8/1, מצפה רמון.

כרמים, מושב סגולה
מסעדת כרמים ממושב סגולה תחגוג את סילבסטר 2011 בערב מיוחד, שיכלול כוסות שמפנייה ויין בכניסה, נשנושי סושי ותותים בשוקולד על הבר, ותפריט גורמה של השף סהר רפאל שיכלול 9 מנות. בתפריט תוכלו למצוא בין השאר במנות הראשונות: סשימי טונה אדומה על קן שורשים וג'לי לימנצ'לו; קוקי סאן ג'ק בדואט עם שרימפס קריסטל ברוטב חזה אווז מעושן וגבינת גאוודה על צדף; עיקריות: פילה לוקוס על מיטה של אפונת שלג ברוטב חמאה שמנת פלפל טורקי וזעפרן; קבב עגל חלב משובץ בשומן אווז בליווי קרם בטטה קיסביה ועוד. מחיר 300 שקלים לסועד.

קדאקס, בר לטינו קאריבי, שדרות
הבר מסעדה, מציע לכם לחגוג במשתה של שתיינים - ארוחה שבה כל המנות עם אלכוהול, כל מנה עם אלכוהול אחר. בתפריט: וישיסואז עם עראק וגריסיני אניס, Jeuf en meurette - מנה מבורגון של ביצים עלומות ביין אדום, בייקון ופטריות, סרדינים כבושים עם סלט מבושל של עגבניות שרי במרטיני, קורסטיני עם מעורב - כבדי עוף ולב עגל במרסלה, ניוקי עם קאווה, ציר שרימפס וחמון, נזיד אירי - תבשיל בשר בבירה עם ירקות שורש, טופי רום, קרפ בננות. מחיר 155 שקלים לסועד. טלפון להזמנות 050-4009773.

באר שבע, באר שבע
במסעדה הבאר שבעית הנחשבת מציעים תפריט מגוון במחיר של 180 שקלים לסועד. המחיר כולל פתיח של מרק קרם אריטשוק ירושלמי וירקות שורש, לחם עם מטבלים, ולבחירה מנה ראשונה,עיקרית, קינוח וכוס שמפניה. בין המנות הראשונות - פולנטה רכה מתירס טרי עם אספרגוס בגריל וגבינת פרמז'ן וטרטר סלמון עם פלפלים קלויים אבוקדו ועירית. בין העיקריות פילה דג ים במחבת בשמן זית עלי זעתר ולימון כבוש לצד ריזוטו ים ושוק אווז בבישול קונפי ופירות מיובשים לצד פירה. בין הקינוחים עוגת גבינה קרה עם פירורים מתובלים בקינמון וטארט טאטיין במילוי תפוחי עץ מתובל בקרמל.

תבלו ותהנו.
שתהיה שנה אזרחית טובה לכולנו, שנה מלאה בטעמ.ים מופל.אים
שמנמנ.ים

נו? אז יש לכם עם מי להתנשק??? (אוייש, תמצאו לעצמכם בית!)