עוגיות שוקולד צ'יפס, בדיוק כמו האלה שעוגיפלצת אוכל. קל להכנה וטעים ביותר, ובעיקר - ממכר... נא להרחיק את הקופסאות!:)

יש לי וידוי.

אני מכורה לעוגיות שוקולד צ'יפס. קצת כמו איזה מפלצת עוגיות… לא סתם עוגיות שוקולד צ'יפס: ה-עוגיות שוקולד צ'יפס. כאלה קנויות, האלה שבאות באריזה הכחולה, שכתוב עליהן שהן מכילות 37% שוקולד צ'יפס.  מה לעשות, זה בודאי אחד הדברים היותר מטופשים שאני מסוגלת לאהוב, אבל עד היום לא מצאתי מתכון אחד נורמלי לעוגיות שוקולד צ'יפס, שהזכיר לי את טעמן המסחרי והאהוב של העוגיות האלה.

כל העוגיות שניסיתי עד כה השתטחו באפייה, היו קשות מדי או רכות מדי, ואף פעם לא באמת מוצלחות. אז החלטתי לקרוא קצת את רשימת המרכיבים, כדי לדעת מה הsecret ingredient שלהן. אין משהו מיוחד, רק קצת חומרי טעם וריח, משפרים למיניהם ושאר ירקות. לא כאלה שבאמת רוצים לאכול. החצי שלי תמיד צוחק עלי שאני אוהבת את העוגיות המטופשות האלה. הוא מעדיף כל עוגיה אחרת שאני מכינה בבית, לא משנה אם היא יוצאת פיתה או לא. מקסים מצידו, לא?

אז לאחר אינספור נסיונות, ותאמינו לי שניסיתי, או-הו כמה ניסיתי – היום נמצא המתכון המוצלח ביותר לעוגיות שוקולד צ'יפס. החזיקו חזק – הנה זה מגיע. הן לא משתטחות וטעימות בטירוף. ואני גאה לומר שהמתכון מקורי שלי!

עוגיות שוקולד צ'יפס מעולות

החומרים הדרושים:

225 גר' סוכר

100 גר' סוכר חום כהה

200 גר' חמאה רכה

2 ביצים

280 גר' קמח

קורט מלח

כפית אבקת אפייה

כפית סודה לשתיה

80 גר' קוואקר מהיר הכנה (כן!)

150 גר' שוקולד צ'יפס לבן איכותי

200 גר' שוקולד צ'יפס מריר איכותי

ההכנה:

מתחילים להקרים את שני סוגי הסוכר ביחד עם החמאה הרכה. מקציפים יחד בעזרת וו גיטרה עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ניקוי דפנות הקערה בין הוספה להוספה. ממשיכים להקרים שתי דקות נוספות.

מוסיפים את יתר החומרים, ומעבדים את התערובת רק עד שמתקבל גוש בצק דביק.

את גוש הבצק נעביר לקירור לחצי שעה. לאחר שהבצק התמצק מעט, מגלגלים עוגיות קטנות ומסדרים בתבניות האפייה.

אופים ב180 מעלות כ10-12 דק'.

מתאפקים לא לגעת בעוגיות הרותחות. זה קשה, אבל אפשרי. מאפסנים בקופסא סגורה ומחביאים. אלה לגמרי עוגיות cookie monster !