סאקורה, היא מסעדה יפנית עם סניפים בתל אביב ובירושלים. את הבעלים והשף של המסעדה בועז צאירי, פגשתי בסדנה להכנת סושי שארגנו לבלוגרים לפני תערוכת מבשלים, בשנה שעברה. הפגישה עם בועז הרשימה אותי מאוד, מדובר באחד האנשים הנחמדים ביותר שפגשתי וללא ספק אחד האנשים עם הידע הכי מקיף על יפן שיצא לי לפגוש. צאירי רכש את הידע על יפן בכלל ועל אוכל יפני בפרט, בתקופה בה הוא גר ועבד במסעדות ביפן. את הסניף הראשון שלו הוא פתח בירושלים ולא פחות מ11 שנים אחר כך, נפתח הסניף בתל אביב, סניף שנחשב למצליח גם הוא כבר שנים רבות. יצא לי לשמוע מלא מעט אנשים שאוכלים שם בקביעות אבל בכל הנוגע לסושיות, לכל אחד כמעט יש את מקום הקבוע שלו ולסאקורה לא יצא לי להגיע. 

לקריאת ההמשך...

כבר סיפרנו על התערוכה בעבר, והנה בשבוע הבא היא מגיעה, תערוכת מבשלים. בתאריכים 14-16 לאפריל, בגני התערוכה, תיערך סוף סוף תערוכה מקיפה לאוהבי האוכל והבישול, הFoodis.

בשנים האחרונות, התערוכות המקצועיות המוקדשות הן מאוד שכיחות, אבל בעוד התערוכות המקצועיות צצו להן כמו פטריות שמפיניון אחרי הגשם, הקהל הרחב של חובבי הבישול והקולינריה, הFoodis, נשארו ללא מענה. נישות כמו עולם הרכב והחתונות זכו לתערוכות נוצצות לקהל הרחב, "אוטומוטור" ו"מתחתנים" וגם תחומי הריהוט והבניין ועולם האופניים, שגם הוא השתלט בשנים האחרונות, על זמן הפנאי בישראל, זכה לתערוכה משלו. לתוך הריק הגדול הזה, נכנסת תערוכת מבשלים ואנחנו כחובבי אוכל גדולים, שמנמנ.ים אפילו, מאוד מתרגשים לקראת בואה.

הפעם נפגשנו לגלגל סושי לקראת התערוכה, אבל על זה בהמשך...

לקריאת ההמשך...