לא סוד הוא שהטאפאס ברים שוטפים את ארצנו כמו פטריות אחרי הגשם בארצות קצת יותר גשומות. להבדיל מתופעות קולינאריות אחרות, שנעלמו כלעומת שבאו, עושה רושם שזו כבר השנה השנייה שעוד ועוד טאפאס ברים נפתחים, גם בערים מחוץ לתל-אביב ושהתופעה גם אם אינה חדשה, לא נראית כנעצרת. משהו בסגנון הספרדי ובחום והייצריות של המקומות האלו, כנראה תפור היטב על הקהל הישראלי. תוסיפו לזה את האווירה הפחות רשמית, האלכוהול שנשפך כמו מיים ואת הישיבה בשולחנות גדולים ומשותפים גם עם זרים ואת התפריט המגוון וגודל המנות שמאפשר לאכול יותר דברים בארוחה אחת ואפשר יהיה להבין למה הישראלים אוהבים כל כך את הטאפאס ברים. ויקי כריסטינה היא אחת המסעדות הבולטות במתחם המדהים שקם בשנים האחרונות במתחם התחנה בתל-אביב. אזור מושך תיירים אבל לא רק בפינת חמד מרחק קטן עם הים עם אחלה שקיעות ובריזה. ממש מעט אחרי שינוי ההרכב האחרון של שמנמנים, קיבלנו הזמנה מהיח"צ לבוא ולאכול כולנו במסעדה ולחוות את דעתנו על המקום.
שמנמנים
ויקי כריסטינה תל-אביבה - השמנמנ.ים מבקרים בספרד
נקודת הג'י הכחולה
למסעדת התרנגול הכחול במתחם G הגעתי על נעלי עקב גבוהות ועם קצת דעה מוקדמת וחששות. קצת מחברים, קצת עיתונות, מין תחושה של איזור מפונפן,מקום הומה, עמוס, מאד שואו כשהאוכל הוא החלק הפחות דומיננטי למרות ההצהרות.
ואני רוצה לומר שהופתעתי. אם בגלל הציפיות הנמוכות
או אם בגלל שהיה פשוט כיף.
לא עברתי שם את החוויה הקולינרית של חיי אבל בהחלט ניתן לקבל שם חוויה שתכלול אוכל טוב ובילוי מצויין.
לקריאת ההמשך...
מדור הירקות שלי....והפעם התאנה
תאנה.פשוט ולעניין, או שאתה בעדה, או שאתה נגדה. אני אישית מאוד בעדה, בזמן שאני כותב את השרות הללו עולים לי בראש שלל 
מתכונים ורעיונות למנות נפלאות עם הדבר במיוחד הזה, התאנה. (אני יודע שזה מדור ירקות -הפעם בחרתי לגוון)
אך למה אנחנו ממהרים? ולאן? אחרי הכל כמו בכל שבוע לא אשאיר אתכם ללא ידע וכמובן ללא מתכון. אך לפני כל המתכונים ברצוני לתת לכם את ההקדמה הרגילה שלי למדור
והפעם קבלו את הפרק השלישי- הכל אודות התאנה...
לקריאת ההמשך...
אבי ביטון מתחיל ערבי קונספט באדורה. אז הלכתי לבדוק.
ברבוניות מטוגנות,שרימפס עם סלסת עגבניות, שוט של אוזו, עלי גפן וצזיקי, מוסקה בשרנית, קבבים עגולים ממש טעימים, שוט של אוזו, תבשיל טלה אביבי, איקרה ורודה מצויינת, לחם ירושלמי עם ים של שומשום, שוט של אוזו, זיתים משובחים, סופלקי, קציצות פרסה דשנות, שוט של אוזו, סלט ירקות וגבינה, נקניק חריף, שוט של אוזו כבר אמרתי?
אה! והיה אבטיח.. וקינוחים..ואוזו...
אבי ביטון מתחיל ערבי קונספט באדורה.
לקריאת ההמשך...
מתכונ.ים ונהנ.ים – פסטה מוקפצת עם חזה עוף ושעועית ירוקה
אחרי הפסקה בגלל תקופה עמוסה, פינת המתכונים הפשוטים להכנה חוזרת. פינה שמיועדת גם, אבל לא רק, למתוסכלי מטבח או אנשים שאין להם זמן לעמוד שעות במטבח, מנות מהירות להכנה, פשוטות, אבל טעימות להפליא.
המהנה הזו ספציפית, היא המנה שאני מכין הכי הרבה בבית שלי, המנה האהובה עלי והיא מתאימה גם לילדים לפי הבדיקה על הבת שלי שמתלקקת ממנה. היא אמנם מנה קצת מתובלת אבל גם זה טוב וילדים שמלמדים אותם לאכול מתובל בבית, אוהבים גם אוכל מתובל. בקיצור, מומלץ בחום.
לקריאת ההמשך...
פורים 2011 - צוהלים בולסים וסועדים. מורה נבוכים להצעות בקונדיטוריות ומסעדות בכל הארץ.
פורים בפתח וכרגיל זהו אחד החגים השמחים בשנה. עבור מי שאוהב אוכל, קונדיטוריות ומסעדות כמונו, ריכזנו גם הפעם את כל ההצעות השונות של הקונדיטוריות והמסעדות בכל רחבי הארץ לכבוד פורים 2011. מקווים שתמצאו את המקום שמרגש אותכם ושתחזרו שמחים ומרוצים
לקריאת ההמשך...
אספרסו בר - הפתעה בכוס קפה
רשת בתי הקפה אספרסו בר, הייתה הראשונה להביא את האספרסו לארץ. יש שחושבים שזה היה אילנ'ס, יש שחושבים שזה ארקפה, אבל מסתבר שאספרסו בר היו שם שנה-שנתיים לפני כולם, עם סניף קטנטן ברחוב יבנה פינת מונטיפיורי שנפתח בשנת 1992. את העובדה החדשה הזו, למדתי כשהוזמנתי לארוחת טעימות של תפריט החורף של אספרסו בר, שהפכה מאז אותו מקום קטן ופורץ דרך, לרשת פופולרית המונה שבעה סניפים ושלאחרונה החלה לתפעל סניפי אקספרס בחברות הייטק שונות. אני חייב להודות שהיו לי לא מעט ספקות לפני שבאתי לארוחת הטעימות. עם כל הכבוד לרשת המצליחה ולקפה שלה שאני אוהב, אוכל של בתי קפה זכה ובצדק בדרך כלל, לסטיגמה של אוכל פשוט, לא מרגש ובדרך כלל גם די גרוע כשטוסטים וסנדביצ'ים מהווים שם את הטופ הקולינרי. בבירור שעשיתי לפני הארוחה עצמה, הסתבר לי שהרשת הרחיבה את התפריט במספר סניפים ומגישה בהם הרבה מעבר לטוסטים הסנדביצ'ים והמאפים שהתרגלנו למצוא בבתי קפה. הארוחה עצמה התקיימה בסניף מלון מנדרין, שמוגדר כביסטרו – מסעדה קטנה, עם עיצוב מסורתי שמגישה מאכלים פשוטים במחירים שווים לכל נפש. עם הקונפליקט הזה בין הציפיות הנמוכות מאוכל של בתי קפה ובין הסניף הזה המוגדר כביסטרו הגעתי לארוחה.
לקריאת ההמשך...
ולנטיין דיי 2011 Valentine's Day - איפה כדאי לחגוג? מורה נבוכים להצעות במסעדות בכל הארץ
חלק חוגגים בטו באב, אחרים מעדיפים את הולנטיין דיי וחלק אוהבים כל הזדמנות לחגוג את אהבתם או סתם מחפשים עוד תירוץ לצאת למסעדה. לא משנה מה תהיה הסיבה שלכם, המסעדות בארצנו לא מפספסות את ההזדמנות הזו ומציעות תפריטים מיוחדים לאוהבים, בולנטיין דיי, שחל השנה ב14.2.2011. עבור מי שאוהב מסעדות כמונו, מי שמחפש ארוחות טובות, שונות ומרגשות, ריכזנו את כלההצעות השונות של המסעדות בכל רחבי הארץ לכבוד הולנטיין דיי 2011. אנו מפרסמים את הפוסט כשבוע לפני המועד החגיגי כדי שתוכלו להזמין מקומות מראש. מקווים שתמצאו את המקום שמרגש אותכם ושתהנו לחגוג בו את אהבתכם.
לקריאת ההמשך...
מסעדת מרקדו – השף אבי ביטון על הגג
על השף
מבחינתי, אבי ביטון הוא סוג של עילוי בעולם המסעדנות הישראלי, כל כך צעיר וכבר במדים, מדי שף. אבי ביטון היה אחד השפים הצעירים ביותר שפתחו מסעדת שף מצליחה משלהם. חמש שנים אחר כך, כשעל החגורה שלו סימני הצלחתה של מסעדת השף שלו אדורה ושל הבר שהוא פתח בהמשך, "צינה" ועוד ספר בישול והופעות טלוויזיוניות רבות בעיקר בערוץ האוכל, נראה שהשף חיפש אתגר חדש. המסעדה החדשה שלו מרקדו, כבר כששמעתי עליה, נראתה לי כמו אתגר גדול אפילו בשביל שף מוערך ומוכר כמו אבי ביטון. מסעדה כשרה הממוקמת בקומת הגג של קניון עזריאלי מהווה אתגר כפול, הן בגלל המיקום שמיד נדבר עליו והן בגלל שמגבלות הכשרות, הן מבחינתי סוג של קשירת יד מאחורי הגב, או לקיחת חלק מסכיני השף. יש דברים בארסנל המקצועי של השף, שיהיו אסורים בגלל מגבלות הכשרות והוא נדרש, עם פחות כלים מבדרך כלל, להפתיע לחדש ולהסעיר את חושי אורחי המסעדה.
לקריאת ההמשך...
שמנמנ.ים עושים שפים - אביבית פריאל אביחי והפאייה של טפאו
אחרי הפוסט הפותח בסדרה הזו, בו עשינו את עומר מילר ושוקי עוף עם פתיתים, הגיע הזמן להמשיך בסדרת מתכוני השפים שזוכים לביצוע ביתי. בגלל שזו פינה חדשה יחסית, אני מזכיר לכם שהרעיון הוא לבקש מתכונים משפים שונים ומגוונים ולעשות את הגרסה הביתית המצולמת שלהם ולהראות שהשד לא כל כך נורא, צריך רק לקפוץ על חוטי הזעפרן ולנסות. המתכון הזה נשלח אלי על ידי אשתי וחברותיה לעבודה, אחרי שמנת הפאייה של טפאו הוכתרה על ידיהן כנסיכה. החלטתי לבדוק האם זה אפשרי גם במטבח הצנוע של ביתי ולאחר מכן, ביקשתי את אישורה של השפית אביבית פריאל אביחי לפרסמו כאן ומאחר וקיבלתי אישור, הרי הוא לפניכם...
