ספט'
7
2010
הוזמנתי למפגש היכרות עם חוות צוק, שהמוצרים שלה, בעיקר בשר טלה וגבינות, אבל גם זיתים, דבש ושמן זית, מתאימים מאוד לקראת החג. זו הייתה הזדמנות מצויינת לספר על המקום ולהעלות פוסט חגיגי לראש השנה כולל שני מתכונים מעולים לחג. המפגש עצמו כלל סדנה לפירוק טלה, הסברים וטעימות. את הרשמים, התמונות והמתכונים תוכלו לקרוא בפוסט.
בהזדמנות זו אני רוצה לאחל בשם שמנמנ.ים לכול קוראינו הותיקים והחדשים,
שנה טובה משמי.נה וטעי.מה.
מאחלים לכם לעוף לגבהים חדשים עם בלוטות הטעם שלכם
ושתהיה שנה מלאה בכיף, מראות, טעמים, ריחות ויצירתיות
תודה על כל הפידבקים והמילים הטובות
שמנמנ.ים
לקריאת הפוסט המקורי של טמיר
טוויט:
לכבוד השנה החדשה, סדנת הכרות עם חוות צוק ומתכונים מיוחדים לחג. שנה טובה משמנמנ.ים
קורדוברו הוא בר יין זערורי, שכונתי ואינטימי. הבר מתמחה ביינות מבעבעים עם דגש על קאווה, המבעבע הספרדי, כמו כן במקום מוגשים גם פרוסקו ולמברוסקו (מבעבעים איטלקים), לאוהבי הבירה מוגשת
כאשר השמנמן מתעייף מהעיר הגדולה, הוא יוצא קצת החוצה לשאוף אויר נקי ובעיקר לחפש נחמות קולינריות.
תבשיל עוף וירקות בבישול ארוך, הוא משהו שאמנם דורש קצת זמן ואי אפשר להכין ברגע האחרון, אבל התוצאה כל כך טובה שהוא שווה כל רגע. הטעמים פשוט נספגים היטב בעוף שיוצא רך מאוד וממש נמס בפה וכמובן שגם בירקות. התבשיל מהווה בן לוויה מושלם לקוסקוס, נקי ופשוט שאפשר להכין משקית. התבשיל מבוסס על מתכון שקיבלתי מאחותי גליה, בשלנית צמרת, עם שיפורים קלים שלי. התבשיל גם נבדק על דוגמנית הבית והיא אכלה את העוף וחלק מהירקות בשקיקה. המרקם הרך פשוט נפלא עבור ילדים.
שוב הגיע ט"ו באב, ואלפי גברים תופסים ראשיהם בייאוש... כדי לעזור ולו במעט בהכנות ותכנון ההפתעות לקראת החג, החלטנו לרכז כאן הצעות ומבצעים מבתי עסק שונים.
לכבוד חג האהבה שבא עלינו לטובה, החלטנו החלק הנשי בחבורת השמנמנ.ים (
לפני כחודשיים הייתי בחופשה וחיפשתי מקום חדש לאכול בו ארוחה עסקית בצהריים. מספר חברים המליצו על גוסטו ובגלל אהבתי לפיצה, קפצתי על הרעיון בשמחה.
אני אוהבת עוגות פשוטות של קיץ, כאלה שמכינים בכמה דקות מהירות, עם פירות קיציים, שקדים והרבה דברים טובים. משמש הוא אחד מפירות הקיץ האהובים עלי, ולמרות עונתו הקצרצרה אני תמיד מספיקה להכין איתו מאפה או שניים במהלך הקיץ, ותמיד מחכה בכליון עיניים לשנה הבאה, בה הוא שוב יהיה עסיסי ונהדר. יש משהו במשמש שהופך אותו לפרי המושלם לעוגות; העסיסיות שלו לא מתבטאת בדרך כלל ברכות יתר, מה שגורם למשמש לא לאבד מצורתו גם במהלך האפייה. הטיפול בו הוא פשוט, מאחר ולא צריך לקלף אותו, אלא רק לחצות ולחתוך, והוא פשוט טעים!
